mi serve per il lavoro.

Premessa: Il settore della gelateria artigianale ha la seguente caratteristica.
Tutti i gusti vengno venduti allo stesso prezzo.
il gelato d'aspOrto viene venduto a peso quello da "passeggio" (cono, coppetta) a pezzo.

Facendo il confronto con attività simili è come se la pizza fosse venduta tutta allo stesso prezzo indipendentemente dAlla specialità e in funzione della modalità d'acquisto: pesata o non pesata.


Domanda: travate una gelateria artigianale con gelato ottimo che vi vende a prezzo differenziato in funzione dei gusti e pesando anche la coppetta in modo da farvi pagare quello che comprate.
Voi che pensate? Ne parlate con i vostri conoscenti.? Vi apre un nuovo mondo? Fate le corna alla vecchia gelateria? altro?

Grazie per le risposte
gu

Gu' ... stai peggiorando eh

scherzi a parte, è una bella domanda... non avevo mai rifletutto su questa cosa.

Mercury ha scritto:
Gu' ... stai peggiorando eh

scherzi a parte, è una bella domanda... non avevo mai rifletutto su questa cosa.

nn rifletterci d'impulso che ti viene da pensare?

ps: ora non mandatemi in fallimento tutte le gelaterie comprando i gusti cioccolato,pistacchio e nocciola nè!

io ho trovato una gelateria dalle mie parti che fa un gelato divino e se mi facesse questo ragionamento penso che alla fine non ci farei caso...
forse perchè io compro sempre la coppetta e secondo me la coppetta è studiata per contenere un tot di gelato che corrisponde sempre a frazioni di 1 kg. il prezzo è "fisso" per la coppetta perchè si sa già quanto gelato ci sta dentro... a te sembra di pagarla fissa invece è sempre a peso!

discorso diverso per cialde e coni: alcune gelaterie ti contano le PALLE. 1 palla costa x 2 palle costa xx 3 palle costa xxx

guarda mi sono posta stà domanda proprio l'altro ieri.
avevo solo 10euro nel portafogli e ho detto al moroso "compriamo del gelato x stasera".
di solito con 5 euro ci vengono 2 supercoppe giganti, di qualsiasi gusto.
ero già partita con la decisione di comprare una vaschetta al solo gusto nutella.
arrivo lì e la tipa mi dice che vanno a peso sò nà mazza 10euro a quanto corrisponde!!!!!!!!!
alla fine mi ha fatto una vaschetta x 10euro, ma sono straconvinta che con 10euro in coppette o coni avrei mangiato molto + gelato

la velocità del servizio in una gelateria è maggiore che in una pizzeria, e di getto trovo macchinoso pensare di fare un cono pesando ogni gusto di gelato (se i gusti han prezzi diversi)

però è allettante pensare che invece di 1 € a gusto indipendentemente dalla quantità di gelato si andrebbe invece a pagare il prezzo corretto

crlt ha scritto:io ho trovato una gelateria dalle mie parti che fa un gelato divino e se mi facesse questo ragionamento penso che alla fine non ci farei caso...
forse perchè io compro sempre la coppetta e secondo me la coppetta è studiata per contenere un tot di gelato che corrisponde sempre a frazioni di 1 kg. il prezzo è "fisso" per la coppetta perchè si sa già quanto gelato ci sta dentro... a te sembra di pagarla fissa invece è sempre a peso!

discorso diverso per cialde e coni: alcune gelaterie ti contano le PALLE. 1 palla costa x 2 palle costa xx 3 palle costa xxx

ok ma non era questa la domanda....
non è un analisi se la gelateria ci guadagna o no

Probabilmente hanno stabilito un prezzo intemedio fra il costo del gusto più basso con quello più caro Quindi su qualche gusto guadagnano di meno e su qualche altro guadagnano di più. In ogni caso credo che nessun gusto abbia il prezzo al di sotto del costo di produzione

Rox ha scritto:Probabilmente hanno stabilito un prezzo intemedio fra il costo del gusto più basso con quello più caro Quindi su qualche gusto guadagnano di meno e su qualche altro guadagnano di più. In ogni caso credo che nessun gusto abbia il prezzo al di sotto del costo di produzione

Non ho chiesto se le gelaterie ci perdono o ci guadagnano
mmmmmmmmmmmm

sgrunt!

Rox ha scritto:Probabilmente hanno stabilito un prezzo intemedio fra il costo del gusto più basso con quello più caro Quindi su qualche gusto guadagnano di meno e su qualche altro guadagnano di più. In ogni caso credo che nessun gusto abbia il prezzo al di sotto del costo di produzione

quoto rox
scusa gu ma chiarisci la domanda

berghy ha scritto:la velocità del servizio in una gelateria è maggiore che in una pizzeria, e di getto trovo macchinoso pensare di fare un cono pesando ogni gusto di gelato (se i gusti han prezzi diversi)

però è allettante pensare che invece di 1 € a gusto indipendentemente dalla quantità di gelato si andrebbe invece a pagare il prezzo corretto

Grazie
gu

Ok... ci ho pensato
Da totale ignorante nel settore della produzione e vendita al dettaglio di gelati, ipotizzavo che il prezzo uniformato fosse sia una questione di praticità (hai voglia star lì con bilancina e porzionatore in una torrida giornata d'agosto con la coda di 20 persone alla cassa) sia perchè il costo delle materie prime all'ingrosso in qualche modo si bilanciasse (es. il cioccolato per la stracciatella è caro, ma con l'aroma di vaniglia ci vai in pari).

In una pizzeria invece il discorso degli ingredienti diversi si può fare... del resto tra ordine, consumo e pagamento trascorre più tempo, benchè volendo il discorso di cui sopra sulle materie prime permanga.

Scoprissi io una gelateria a prezzi differenziati la noterei,
forse lo direi ad altri come "curiosità",
sul lasciare o meno la vecchia -per quanto io NON sia fidelizzata ad una particolare gelateria- sarebbe da vedere (A) l'effettiva qualità del prodotto nella nuova e (B) se i miei gusti preferiti nella nuova costano meno

crlt ha scritto:

Rox ha scritto:Probabilmente hanno stabilito un prezzo intemedio fra il costo del gusto più basso con quello più caro Quindi su qualche gusto guadagnano di meno e su qualche altro guadagnano di più. In ogni caso credo che nessun gusto abbia il prezzo al di sotto del costo di produzione

quoto rox
scusa gu ma chiarisci la domanda

la domanda è semplice
non ve ne po' fregà di meno
o questo nuovo modo di vendervi il gelato puo' interessare
grazie
gu

ps: certo che se il gelato fa schifo........

insomma dipende
la mia gelateria fa un gelato strepitoso
il lampone fa paura
inoltre scopro che lo fanno solo quando c'è perchè si fanno arrivare dalla montagna le vascehtte appena colte.
la crema la fanno tutto l'anno
io sono disposta a pagare di più il lampone (come l'uva, la pesca, l'anguria, ecc) perchè ci sono delle lavorazioni particolari e fatti in quel modo alcuni gusti ci sono solo in certe stagioni

come se mi dicessero che per la crema usano la vaniglia polinesiana... la voglio pagare di più

berghy ha scritto:
però è allettante pensare che invece di 1 € a gusto indipendentemente dalla quantità di gelato si andrebbe invece a pagare il prezzo corretto

1€ al gusto?????
A me di getto non piacerebbe, perchè penso che mi verrebbe a costare di più, mi piace la sicurezza di dire ho 1.50 e mi compro tutti i gusti che mi piacciono
io sono tradizionalista, a me non piacciono le gelaterie dove paghi a secondo di quanti gusti ci metti, io voglio 1.50 e mi ci metti tre gusti, magari poco di tutto ma tre
quand'ero piccola questa cosa non esisteva e meno male che dalle mie parti fanno ancora così, io dove paghi a secondo di quanti gusti metti non ci vado, mi sembra una limitazione