Dol il pomodoro per la pizza o quello epr il sugo, io lo metto via nello stesso modo, ovvero faccio una passata densa e all'occorrenza diventa base per sugo o pomodoro pe rpizza..
comunque metto a cuocere i pomodori in una pentola e con un po' di sale e un po' di zucchero per togliere l'acido.
E li lascio lì.... finchè non sono bene bene asciugati... poi li passo al passaverdura per togliere le pellicine...
se sono ancora acquosi faccio stringere ancora un po'...
preparo i vasetti passandoli in forno (o nel micro) per sterilizzarli... li riempio, li capovolgo e via.
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