simo19691 ha scritto:

justonething ha scritto:

simo19691 ha scritto:
ma di antipasto non facevi le frittatine??

EDIT: visto ora frittatine alle verdure...beh, tu falla semplice per lui...non so poi come le servi, a cubetti? arrotolate??

Sì faccio le frittatine alle erbette tagliate a cubetti, volevo aggiungere qualcosina anche per lui ...

questo ? http://www.misya.info/2011/12/21/fagott ... funghi.htm

ma i funghi non sono verdure?

Quelli li mangia

Non mangia nessuna verdura "con foglia" insalate e similari, carote, zucchine, melanzane, pomodori

Che io sappia mangia solo funghi e piselli

Se vuoi andare di fagottini senza verdure, io riempio la pasta sfoglia con i tomini arrotolati con lo speck, se li servi come antipasto puoi fare dei piccoli bocconcini.
Se ti avanza la sfoglia fai i classici wurstel arrotolati

Alexandra77 ha scritto:Se vuoi andare di fagottini senza verdure, io riempio la pasta sfoglia con i tomini arrotolati con lo speck, se li servi come antipasto puoi fare dei piccoli bocconcini.
Se ti avanza la sfoglia fai i classici wurstel arrotolati

Ok quindi tipo tomino diviso in 4 avvolto nello speck e poi nella pasta sfoglia ? Non sembra male.
Li cuocio li metto in un sacchettino di carta e domani sera li riscaldo appena appena cosa dici ?

io li preparerei e metterei in frigo e poi in forno domani sera in 10-15 minuti son cotti

simo19691 ha scritto:io li preparerei e metterei in frigo e poi in forno domani sera in 10-15 minuti son cotti

quoto Simo
se riesci a servirli caldi sono ancora più buoni

Ok preparato tutto tranne le sfoglie, vediamo cosa riesco a fare questa sera ho una mezzoretta prima dell'arrivo degli ospiti

justonething cos'hai fatto alla fine??

domandina, quanto cuocete la lonza??? io di solito ci faccio gli involtini, però restano sempre un pò asciutti. Un pò è il tipo di carne, ma mi è venuto il dubbio di cuocerli troppo...

Sai che un tempo non te lo saprei dare?
Quando faccio le fettine di lonza alla vodka credo che cuociano in circa un quarto d'ora.
Comunque il maiale è una carne che di suo ha pochi succhi, è possibile che se ti rimane troppo asciutta dipenda dal fatto che in cottura usi pochi liquidi. Anche la mancanza di coperchio durante la cottura può incidere, perchè l'umidità evapora invece di ridepositarsi nella casseruola.

liquidi ce ne continuo a mettere proprio per evitare che secchi, il coperchio no, ho l'impressione che esca tipo bollito... Come tempi comunque ci siamo io li lascio circa 20 minuti

Ciao ragazze, buona giornata !

Allora la cena di sabato è andata benissimo
Ho fatto come primo un'insalata di riso con piselli, olive, feta, prosciutto cotto, mais e funghetti.
Di secondo il vitello tonnato : buonissimo
Ho seguito la ricetta che mi ha postato Sil ma per la salsa non ho aggiunto le uova sode e ho messo la maionese come diceva Simo.
L'unica cosa che non è uscita benissimo sono state le frittatine. Ho voluto frullare gli spinaci per farla diventare verdona ma non è stata una grande idea

A proposito domenica a pranzo ho di nuovo ospiti... idee ?

carne/pesce o ci lasci libera scelta

Visto il caldo farei qualche antipastino fresco tipo
- palline di melone arrotolati col prosciutto
- crostini con mousse di mortadella e robiola
- girelle di pancarrè

Primo
- insalata di pasta/riso
- lasagne bianche con verdure

Secondo
- involtini di carne
- scaloppine alle verdure
- insalata di pollo

Carne preferibilmente
Ho un pezzo di arista interno nel freezer, pensavo a qualcosa con quella...

Alexandra77 ha scritto: - crostini con mousse di mortadella e robiola

interessante....

justonething ha scritto:Carne preferibilmente
Ho un pezzo di arista interno nel freezer, pensavo a qualcosa con quella...

Arista... cotta con la pentola a pressione aggiungendo oltre al classici liquidi anche il succo di ananas, poi servito caldo o freddo con le fette dell'ananas

girelle di pancarre'?