MI hanno regalato degli asparagi freschi, pe ril risotto non li devo far bollire, vero? Li posso fare a pezzetti e cuocere nel tegame con olio e magari un po' di brodo?

Si
L'ho fatto proprio ieri (però avevo quelli surgelati e ho dovuto bollirli) ed è venuto speciale, ci ho unito la pancetta...gnammmm!!! Anche Teresa ha gradito molto

Mi consigliate un ripieno per le crespelle? Le farò con farina di riso unita a quella di grano saraceno e di ceci (devo decidere) e all'interno pensavo di mettere verdure varie saltate: zucchini, melanzana, radicchio. Condimento pomodoro e besciamella. Che dite? Vorrei unire al ripieno della salsiccia, per dare un po' di "tridimensionale"

stellina ha scritto:Si
L'ho fatto proprio ieri (però avevo quelli surgelati e ho dovuto bollirli) ed è venuto speciale, ci ho unito la pancetta...gnammmm!!! Anche Teresa ha gradito molto

ah quelli surgelati bisogna farli bollire anche per il risotto?

arianh ha scritto:

stellina ha scritto:Si
L'ho fatto proprio ieri (però avevo quelli surgelati e ho dovuto bollirli) ed è venuto speciale, ci ho unito la pancetta...gnammmm!!! Anche Teresa ha gradito molto

ah quelli surgelati bisogna farli bollire anche per il risotto?

secondo me no, ma in genere quelli surgelati li ho usati solo come contorno, quindi non saprei...

io per le crespespelle ho due ripieni collaudati:
ripieno ai formaggi + condimento al pomodoro...

ripieno ricotta+ grana + carciofi con condimento besciamella e parmigiano

mammamia che bontà, simo!
e che fame mi fai venire a quest'ora....


edit: dimenticavo. non credo sia ancora periodo, però io per le crespelle uso un ripieno di zucca trifolata (si usa il termine anche per la zucca?! ) e salsiccia. e besciamella e parmiggiano poi.
a me la zucca piace poco, però ogni tanto ne ricevo un pezzo in regalo e unita alla salsiccia la mangio molto volentieri, perchè ne copre un pò il sapore dolciastro.

Fatto il risotto, buonissimo!

Menchy, se la zucca ti piace con la salsiccia prova questa ricettina veloce

Fai la zucca a pezzi piccoli, così si disfa in cottura, poi patate e salsicce a pezzi.
Butti tutto in teglia con olio e origano e cuoci al forno, slurp!

arianh ha scritto:

stellina ha scritto:Si
L'ho fatto proprio ieri (però avevo quelli surgelati e ho dovuto bollirli) ed è venuto speciale, ci ho unito la pancetta...gnammmm!!! Anche Teresa ha gradito molto

ah quelli surgelati bisogna farli bollire anche per il risotto?

Io li ho bolliti perchè non li avevo scongelati e altrimenti non sapevo come farli a pezzettini Se riesci a tirarli fuori per tempo dal congelatore (o hai il micro) non importa la bollitura

La zucca piace tanto anche a me ma non so se piace a tutti gli ospiti...però ce l'ho in casa e provo le vostre ricettine in questi giorni

la zucca adesso??? il marito mi tira matta ma non la trovo

arianh ha scritto:la zucca adesso??? il marito mi tira matta ma non la trovo

L'ho trovata la sett scorsa alla coop L'ho fatta a cubetti e messa in congelatore

Lorena ha scritto:Fatto il risotto, buonissimo!

Menchy, se la zucca ti piace con la salsiccia prova questa ricettina veloce

Fai la zucca a pezzi piccoli, così si disfa in cottura, poi patate e salsicce a pezzi.
Butti tutto in teglia con olio e origano e cuoci al forno, slurp!

Che ricettina! Grazie!
Che dici, posso sfumare col vino?

Non so, in forno non ho mai messo vino...

stellina ha scritto:

arianh ha scritto:la zucca adesso??? il marito mi tira matta ma non la trovo

L'ho trovata la sett scorsa alla coop L'ho fatta a cubetti e messa in congelatore

idem, trovata in 2 super diversi, nel frigo con le verdure già impacchettate

anche io l'ho vista proprio ieri

Dolores ha scritto:

stellina ha scritto:

arianh ha scritto:la zucca adesso??? il marito mi tira matta ma non la trovo

L'ho trovata la sett scorsa alla coop L'ho fatta a cubetti e messa in congelatore

idem, trovata in 2 super diversi, nel frigo con le verdure già impacchettate

Io non l'ho trovata