bubu ha scritto: Buone le zeppole! Anche in puglia le fanno uguali a san giuseppe
Pensavo di provare a farle anch'io, ma per questo week end ho preparato la panna cotta. Dopo di che, sospendo la mia attivita' di pasticcera, altrimenti qui finisce a schifio!! Miiiiiii

Che belle Bubu!!
Anche io l'ho fatta la panna cotta, ma niente foto perchè l'ho portata dai miei a pranzo e mi sono dimenticata.
Cmq io la gelatina alla frutta l'ho scaldata un pochino ed è venuta buona, niente grumi di colla di pesce.

oltre_mente ha scritto:Real per il farro ti ha risposto bubu...si lessa semplicemente

volendo puoi anche pensare ad una presentazione al bicchiere...facile se si consuma in piedi.

il cous cous anche se vi piace.

qui una interessante con il riso venere

volendo anche qualche muffin salato oppure una torta salata tipo plumcake basso...poi lo fai a dadoni e lo infilzi in uno stuzzicandenti 3a3...magari accompagnato da salse particolari

nel web ci sono tantissime idee...ora vedo di trovare quelle semplici e carine

Grazie, oltre! Carina l'idea di presentarli in bicchiere.
Il cous cous anche freddo? qualche rucetta?

cous cous volendo con il pesce
http://pensieriepasticci.blogspot.it/20 ... imone.html

o mediterraneo
http://pensieriepasticci.blogspot.it/20 ... stivo.html

questi devono essere buoni con la bufala...sono troppo elaborati???
http://pensieriepasticci.blogspot.it/20 ... i-del.html

io ci metterei anche una torta salata, con pasta sfoglia o brisèè...ci sta sempre bene

queste sono stra-collaudate, fanno sempre figura e le puoi farcire come vuoi
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=62883

real io ho due ricette di torte al formaggio molto buone:
una è con il lievito di birra, bassa da farcire o tagliare a cubetti e servire semplice
l'altra è con il lievito chimico e si fa come un plum-cake o un ciambellone...si serve a fette accompagnata con affettato vario
se ti interessano ti posto le ricette

in più ho una ricetta di salatini che si impastano e poi si fanno come gli gnocchi, sono velocissimi e sempre molto apprezzati (io di solito li faccio per l'aperitivo)

oppure potresti fare dei rustici con la pasta sfoglia ripieni con wurstel, formaggi o quel che più ti piace

io poi in un buffet vedo bene anche un'insalata magari particolare o delle verdure grigliate o gratinate....

posta posta! soprattutto i salatini e il plumcake salato.
Oltre, le corolline son carine e non mi sembrano difficili.
Le ricette del cous cous non mi convincono molto.

ho tutte le ricette a casa...oggi spero di ricordarmi, così magari mi viene in mente qualcosaltro

questi due plumcake salati li ho provati più volte...sempre un figurone

http://www.misya.info/2008/01/04/plumcake-salato.htm
http://www.misya.info/2010/01/11/plumca ... secchi.htm

questo sembra fresco e semplice
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=179666

questa è facile e buonissima
http://mentaecioccolatoblog.blogspot.it ... ima-e.html


delle piccole polpettine??? sia di carne che di verdura??

l'ultima che hai postato io l'ho presa da cookaround e l'ho fatta + volte...
anzi una volta l'ha fatta pure mio marito

Grazie, oltre. L'ultima la fa uguale mia sorella (quindi ci pensa lei).
I plumcake sono interessanti.
Ho notato che nel primo c'è olio di semi. Secondo te si può sostituire con EVO?

altre insalate di cous cous e orzo

http://pasticciandoincucina.blogspot.it ... rdure.html
http://www.nutrifree.it/it/ricette/anti ... -cous.html
http://www.pappa-reale.net/blog/2009/09 ... cous-cous/
http://www.cookaround.com/le-vostre-ric ... e-tastasal
http://www.exeigousto.net/2009/07/30/in ... -al-pesto/


anche degli involtini di zucchine e di melanzane ci starebbero bene
e anche involtini di bresaola magari con rucola e scaglie di grana

Ho notato che nel primo c'è olio di semi. Secondo te si può sostituire con EVO?

si si puo' sostituire ma a me non piace molto il sapore finale...io nei dolci utilizzo sempre quello di semi, magari fai una prova per vedere i tuoi gusti...comunque se metti l'evo diminuisci un pochino proprio per il sapore più forte. Simo tu che dici al riguardo?

idee per polpettine
http://tzatzikiacolazione.blogspot.it/2 ... nendo.html

l'ultima è fantastica!
Il menu prende forma:
2 insalate (farro e riso/orzo)
un plumcake salato
una focaccia farcita
stuzzichini (salatini, tartine, bruschette)
mi è venuto in mente che potrei provare a fare una moussakà
Antipastini di verdure (rotolini di melanzane, zucchine etc)
spiedini di frutta

Ed il dolce?

Che altro manca?

anche io preferisco l'olio di semi perchè con l'olio d'oliva il risultato è più pesante e il sapore meno delicato