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simo19691 ha scritto:ohhhhhhhhhh!!!! siamo nel topic delle ricette!!!!!

guarda che hai cominciato tu

realexa ha scritto:
Domanda: quanto riso per 11 persone?
e quanto riso per fare 30-40 arancini mignon? (grandi più o meno come un'oliva ascolana)

per il risotto credo che con 1kg vai bene.
considerando una porzione media di 80gr a testa saresti sui 880gr ma puo' darsi qualcuno ne voglia di più, magari ci sono più uomini che arrivano anche a 100gr, magari le donne invece ne mangiano meno...quindi 1kg dovresti stare sicura per ogni evenienza, considerando che poi c'è anche il resto
per gli arancini mignon non saprei ma ci si puo' ragionare su: dunque mini quanto?...un'oliva ascolana? quindi mettiamo che con 100gr di riso ne vengono fuori 4...
prevedendo almeno 3 arancini a testa (il numero perfetto) dovresti fare per lo meno 33 arancini...arrotonderei a 40 tanto quelli non sono mai troppi, anche per il giorno dopo
quindi anche qui con 1kg dovresti riuscire a fare 40 mini arancini

grazie oltre! cmq nel mio gruppo sono un paio di donne a mangiare più di tutti gli uomini messi insieme. Che poi formano pure una bella coppia: una alta 180 cm per 120 chili almeno e l'altra 150 per 42 kg
ma secondo voi ce la faccio a lavorare 1 kilo di riso?

realexa ha scritto:grazie oltre! cmq nel mio gruppo sono un paio di donne a mangiare più di tutti gli uomini messi insieme. Che poi formano pure una bella coppia: una alta 180 cm per 120 chili almeno e l'altra 150 per 42 kg
ma secondo voi ce la faccio a lavorare 1 kilo di riso?

non ho alcun dubbio

ma certo che ce la fai...una bella pentola non troppo alta e larga e via

oltre_mente ha scritto:

realexa ha scritto:grazie oltre! cmq nel mio gruppo sono un paio di donne a mangiare più di tutti gli uomini messi insieme. Che poi formano pure una bella coppia: una alta 180 cm per 120 chili almeno e l'altra 150 per 42 kg
ma secondo voi ce la faccio a lavorare 1 kilo di riso?

non ho alcun dubbio

ma certo che ce la fai...una bella pentola non troppo alta e larga e via

io pensavo di fare nel wok ma forse non ce la faccio

realexa ha scritto:

io pensavo di fare nel wok ma forse non ce la faccio

eh mi sa proprio di no

Real anch'io penso che con 1kg di riso ci fai un bel pò di arancini piccoli.
Che poi c'è comunque tanto altro

Ho letto solo tiramisu ai pan di stelle e non ho capito più niente ho le bave alla bocca
Real, come si prepara questa bontà???

minusina ha scritto:Ho letto solo tiramisu ai pan di stelle e non ho capito più niente ho le bave alla bocca
Real, come si prepara questa bontà???

ciao minu, in realtà lo fa mia sorella. Ti dico ad occhio. anzichè savoiardi si usano i pan di stelle che si bagnano appena nel caffè con un goccio di latte. La ricetta originale prevede di mischiare panna e nutella e farci gli strati come per il tiramisù. Così viene buono ma un po' stucchevole e pesante. Quindi ha variato la ricetta facendo una diplomatica: crema e panna. Sopra spolverizza con il cacao in polvere. Se lo si fa il giorno prima viene meglio perchè i biscotti si ammorbiscono un po' ma non troppo. Insomma vengono della cosistenza dei cookies

stavo pensando che 1 chilo di riso forse è troppo per una 40ina di arancini piccoli quanto noci

Real, anche secondo me.
Li puoi comunque fare e poi li congeli?

rosdev ha scritto:Real, anche secondo me.
Li puoi comunque fare e poi li congeli?

ad avere spazio nel congelatore...

realexa ha scritto:stavo pensando che 1 chilo di riso forse è troppo per una 40ina di arancini piccoli quanto noci

secondo me è tantissimo!!!!!

una cuoca esperta mi ha detto addirittura 250 gr. Taglio la testa al toro e ne faccio 500. Quello che avanza lo uso per fare il riso al testo e me lo magno domenica

Real, anche secondo me 500 gr di riso per gli arancini bastano e avanzano