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Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 26/10/11 20:14
da nancy77
Non so dove postare la domanda, lo faccio qui visto che sempre di roba da mangiare si tratta :wink:

Voi dove tenete la farina?
Ho trovato in dispensa un pacchetto intero e non ancora scaduto di farina pieno di esserini minuscoli marroncini :roll:
Un pacchetto aperto da tempo e che tenevo in frigo era invece perfetto. Dovrei mettere la farina subito in frigo appena la compro?

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 26/10/11 21:38
da Dolores
nancy77 ha scritto:Non so dove postare la domanda, lo faccio qui visto che sempre di roba da mangiare si tratta :wink:

Voi dove tenete la farina?
Ho trovato in dispensa un pacchetto intero e non ancora scaduto di farina pieno di esserini minuscoli marroncini :roll:
Un pacchetto aperto da tempo e che tenevo in frigo era invece perfetto. Dovrei mettere la farina subito in frigo appena la compro?
la tengo sempre nel cassetto del frigo insieme al pangrattato proprio x questo :wink:
anche il caffè si conserva meglio in frigo

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 8:49
da simo19691
io ne ho un cesto pieno (farina 0 00 integrale rimacinata manitoba :lol: ) e quindi la tengo in dispensa....
mai trovati mostriciattoli, nemmeno in estate :roll:
la farina va conservata in luogo "fresco e asciutto" ma non per forza in frigo....

sicura che non hai le farfalline anche nel resto della dispensa?? :roll:

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 11:05
da nancy77
Simo, sicurissima! Ho controllato tutto ieri :wink:
e non sono farfalline, sono proprio gli animaletti che fa la farina.

Mi sa che farò come te Dolores, già il caffè e il pangrattato lo tengo in frigo... aggiungerò anche la farina d'ora in poi!

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 11:55
da simo19691
può anche essere che sia conservata male al momento dell'acquisto...
comunque col frigo vai sul sicuro :wink:

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 12:37
da betty_boop
Eccomi a postare le ricette che mi hanno chiesto di là!

Zuppa di finocchi:
Non so le dosi, di solito vado ad occhio...

Soffrittino di cipolla se si vuole, prima di mettere finocchi e acqua
Finocchi tagliati a spicchi anche non piccolissimi
Acqua fino a coprirli o poco meno
Dado granulare (o normale)
Li si fa andare un bel po' (io di solito li lascio coperti per la prima parte della cottura, poi li scopro), poi quando sono belli morbidi metto due cucchiai di farina e li passo con il minipimer. Si può mettere anche una patata, io non l'ho mai fatto per rispettare le dosi della dieta, ma secondo me viene più buona e più densa, proverò anche io.

Simo per la crema di zucchine avevo preso ispirazione sul web da una ricetta che, ovviamente, non trovo più.
Comunque faccio un soffrittino con la cipolla, poi ci butto le zucchine, sfumo con il vino, copro e faccio andare (se serve aggiungere acqua), salando o mettendo del dado.
Quando sono pronte (l'acqua non si deve asciugare del tutto= le passo con il minipimer. Se vuoi puoi aggiungere panna, formaggio e altri ingredienti per insaporire, io per ovvi motivi non l'ho fatto.
Qui ho trovato un altro procedimento, forse viene meno banale...
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 691&page=1

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 15:16
da simo19691
betty, quindi indipendentemente dalle verdure la zuppa la fai sempre con questo sistema? :roll:


la ricetta di cook l'ho fatta simile e praticamente la uso come il pesto :wink:

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 16:12
da betty_boop
Ecco sì pure io, come fosse pesto!
Le creme le faccio più o meno sempre allo stesso modo. La zucca dell'altra sera è venuta più densa e non è servita la farina, anche in quella di cavolfiore e carote di solito non la metto.
L'altra sera mr boop ha fatto questa http://www.saleepepequantobasta.com/200 ... curry.html, a parte il piccantino esagerato (ma io lo sento subito anche se è poco) devo dire che era deliziosa. Il curry smorzava un po' l'effetto dolciastro della zucca, dando sapore al tutto. Volevo provare a mettere dello zafferano in una delle prossime zuppe.

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 16:24
da simo19691
oviamente senza panna!!! 8)

che bello avere l'omo che cucina :D (il mio come casalingo è un disastro :? )

io le farei più che altro per me per le cene, poi le mangerà certo anche mio marito + che altro per riempirsi un po' :lol:

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 16:25
da simo19691
faccio outing:
oggi alla coop in offerta c'erà verdurì, e visto che tra gli ingredienti ci sono solo verdure e acqua, senza condimenti, l'ho comprato :oops:

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 16:45
da Federinik
simo19691 ha scritto:faccio outing:
oggi alla coop in offerta c'erà verdurì, e visto che tra gli ingredienti ci sono solo verdure e acqua, senza condimenti, l'ho comprato :oops:
che sarebbe? Tipo un brodo?

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 16:55
da verovero
Fede, hai tovato di là la ricetta delle cipolline? l'avevo scritto sopra! :wink:

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 17:02
da simo19691
Federinik ha scritto:
simo19691 ha scritto:faccio outing:
oggi alla coop in offerta c'erà verdurì, e visto che tra gli ingredienti ci sono solo verdure e acqua, senza condimenti, l'ho comprato :oops:
che sarebbe? Tipo un brodo?

è un passato (surgelato)

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 27/10/11 17:58
da minusina
simo19691 ha scritto:faccio outing:
oggi alla coop in offerta c'erà verdurì, e visto che tra gli ingredienti ci sono solo verdure e acqua, senza condimenti, l'ho comprato :oops:
Io lo compro sempre!! :mrgreen: :mrgreen:
A me piace, sembra che non ci siano dentro schifezze ed è comodo!

Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT

Inviato: 28/10/11 9:38
da simo19691
ieri sera ho fatto anche io le vellutate :lol:
vellutata di finocchi e vellutata di carote.....
ho seguito +/- le ricette di betty (praticamente niente olio/soffritto), io però ho messo 2 patate piccolissime in ogni pentola...
anche io le ho congelate nelle vaschette pronte per il micro
assaggiandole mi sembra siano venute buone, belle dense...quella di finocchio mi ha sorpreso piacevolmente mentre quella di carote come immaginavo è un po' + dolciastra :wink: