Inviato: 04/12/07 11:04
casi la pasta della pizza non va stesa con il mattarello (altrimenti perde la lievitazione e diventa dura quando la cuoci) ma con le mani 
Hai i tuoi buoni motivi.casimira ha scritto:bhe... perchè non è nel mio dna fare la pizza... sono un'autodidatta e mia mamma non ha mai fatto una pizza (neanche Buitoni...) per ora la faccio così.Glamazon ha scritto:ma una come te non può usarmi la base per pizza Buitoni,perchè mai?.
c'è da dire che è anche una questione di tempo e infine di modo... nel senso che non ho ancora comprato un mattarello, che immagino serva, e che tutte le mie esperienze con il mattarello vanno in modo rovinosoin genere mni arrotolo anche io sul matatrello e diventiamo un blocco unico
infine ho un problema di salute per cui non posso fare alcuni movimenti, fra cui impastare... mi sono comprata apposta il Kitchen aid... devo scoprire se si può fare eventualmente la pasta per pizza con quello o con la mdp (con cui non ho un buon rapporto... dopo due pani buonissimi ora me li fa sempre crudi)
Io la faccio quasi tutte le settimane,ma a dire il vero non io ma il Bimby,tutto da solo.
Ti posso consigliare una cosa io le ho provate tutte le paste pronte prima di avere il frullatore,in certi supermercati tipo ipercoop o esselunga al banco del pane c'è la pasta lievita fresca,è molto buona,certo però è ancora da stendere,e stendere la pasta in effetti è un pò faticoso.
.
