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menu settimanale

Inviato: 26/05/08 12:43
da ila_lg
chi di voi per questioni di organizzazione della spesa e per non arrivare alle 20 e dire cosa mangiamo a cena adotta il metodo del menù settimanale?
come lo avete strutturato?

noi mangiamo:
a pranzo un primo un contorno e frutta
a cena un secondo un contorno e frutta


faccio un esempio:
vorrei crearmi una tabellina:
lunedì: pranzo: penne al pomodoro, carore lesse, mele
cena: fettine ai ferri, insalata e pomodori, arance

martedì: pranzo: spaghetti con il tonno, insalata, pere
cena: salsicce al forno, spinaci, pere

così quando il sabato faccio la spesa prendo tutto ciò che miserve, lo sò a lungo andare può essere ripetitivo e monotono, ma io ho poca fantasia in cucina :roll: poco tempo per fare la spesa
e poi si può sempre variare :wink:

Inviato: 26/05/08 13:00
da claretta
Io sono abbastanza metodica.... alcune cose non mancano mai.... ma ogni settimana prendo anche qualcosa di diverso e di sfizioso per cambiare.

Credo che un menù fisso settimanale mi stuferebbe....
:roll:

Inviato: 26/05/08 13:15
da ila_lg
claretta ha scritto:Io sono abbastanza metodica.... alcune cose non mancano mai.... ma ogni settimana prendo anche qualcosa di diverso e di sfizioso per cambiare.

Credo che un menù fisso settimanale mi stuferebbe....
:roll:
mica deve essere seguito alla perfezione tanto per darsi un idea base, anche per evitare di mangiare 5 sere su 7 carne di maiale e mai tacchino mai pollo mai vitella, mi era venuta questa idea anche per seguire una "dieta bilanciata", ve la dico tutta và che è meglio, :roll: ho 28 anni e cucino solo dal 01.05.2008 rischiamo di mangiare solo fettine alla pizzaiola, pasta al pomodoro e insalata se non mi dò delle regole devo iniziare con cose semplici e diverse tutti i giorni, poi quando avrò preso un pò di pratica posso anche abbandonare questo metodo e mangiara quello che mi viene i mente al momento :wink:

Inviato: 26/05/08 13:45
da claretta
Ma allora perchè non ti segni su un quaderno tutte le ricette che ti piace fare con le dosi esatte di quello che ti serve per prepararle...

il giorno che vai a fare la spesa ti basterà prendere il tuo quaderno... scegliere e tirar giù le ricette che farai la settimana seguente... e impostare la spesa in base a quello che hai deciso.


Anch'io effettivamente se non ci penso su per un po' mi viene da fare sempre le stesse cose..... se invece le cose sono scritte nero su bianco è più semplice

Inviato: 26/05/08 15:57
da Ka
ila_lg ha scritto:
claretta ha scritto:Io sono abbastanza metodica.... alcune cose non mancano mai.... ma ogni settimana prendo anche qualcosa di diverso e di sfizioso per cambiare.

Credo che un menù fisso settimanale mi stuferebbe....
:roll:
mica deve essere seguito alla perfezione tanto per darsi un idea base, anche per evitare di mangiare 5 sere su 7 carne di maiale e mai tacchino mai pollo mai vitella, mi era venuta questa idea anche per seguire una "dieta bilanciata", ve la dico tutta và che è meglio, :roll: ho 28 anni e cucino solo dal 01.05.2008 rischiamo di mangiare solo fettine alla pizzaiola, pasta al pomodoro e insalata se non mi dò delle regole devo iniziare con cose semplici e diverse tutti i giorni, poi quando avrò preso un pò di pratica posso anche abbandonare questo metodo e mangiara quello che mi viene i mente al momento :wink:
ahhh ecco ora è più comprensibile, all'inizio ho pensato "eh ma che noia mangiare così!" il mio consiglio è: prima di tutta fai una spesa "concreta", nel senso che sia fatta di cose come pasta, uova, carne, pesce, formaggi, frutta e verdura, poi inizia a sperimentare ricette semplici in base a quello che ti trovi in casa (il metodo opposto a quello di claretta), per esempio, hai comprato le zucchine. che ci fai? cerchi su internet una ricetta facile con le zucchine, idem per gli altri alimenti. il vantaggio di questo metodo secondo me è che non impazzisci a cercare esattamente quello che prevede la ricetta che vorresti nel senso che se la ricette prevede melanzane e quando vai a comprarle vedi che sono brutte e moscie, mentre le zucchine sono là belle invitanti...meglio prendere le seconde e cercare un'altra ricetta e così si impara meglio e prima a destreggiarsi in modo più pratico e anche creativo. man mano ti scrivi le ricette che ti piacciono di più e poi quando ti sarai impratichita un pò verrà tutto più semplice e automatico. In alternativa...scegli prima la ricetta e poi fai la spesa.

però ti prego..lascia stare la lista... :wink:

Inviato: 26/05/08 17:33
da segre
io faccio come ti ha consigliato ka...

ho notato che è anche più conveniente economicamente, perchè lì sul momento vedi se ci sono offerte particolari, poi compri cosa ti sembra meglio, come diceva ka, e cosa ti invoglia...

all'inizio è stato un po' difficile organizzarmi, la prima spesa l'ho fatta troppo abbondante e, apparte quello che ho potuto congelare, qualcosa ho dovuto buttare... la seconda spesa sono stata troppo scarsa e dopo qualche giorno son dovuta tornare a comprare un po' di frutta e verdura...

dopo il periodo di rodaggio adesso sono ben organizzata: non butto più via niente e mangiamo sempre cose diverse...
cerco di comprare quello che mi piace... che so, i fagiolini, se poi li faccio lessi, in umido o li butto nel risotto o nella frittata, dipende solo da cos'altro ho in frigo e da cosa mi va quella sera...

cerco di essere sempre un po' scarsa, perchè capita che magari una sera riceviamo un'invito o ci va di andare a mangiare una pizza fuori... se poi non andiamo, un po' di carne nel congelatore ce l'ho sempre, qualche scatoletta di fagioli o ceci c'è, della pasta riesco sempre a farla e qualche piatto pronto congelato non manca mai...

io mai riuscirei a farmi la lista dei pasti... già ora non lo so che cosa mi va per cena, figuriamoci se riesco a deciderlo il sabato prima di fare la spesa...

io mi trovo bene con questa tecnica...

Inviato: 27/05/08 11:43
da ila_lg
mi rendo conto che l'idea del menu settimanale è triste e monotona
ma è l'unica idea che mi è venuta per organizzarmi un pò
i vostri metodi sono sicuramenti migliori di quello che ho pensato io

GRAZIE

se avete altri suggrimenti, ne prenderò volentieri nota

Inviato: 27/05/08 11:50
da ila_lg
segre ha scritto:già ora non lo so che cosa mi va per cena, figuriamoci se riesco a deciderlo il sabato prima di fare la spesa...
è proprio questo il problema che io arrivo alle 20 e non sò cosa fare :roll: se poi devo scongelare qualcosa (a pausa pranzo) stò 1/2 ora a guardare nel congelatore a vedere cosa c'è e come potrei cucinarlo, alla fine, quando decido cosa e come mi esce anche abbastanza buono :oops: il mio problema è decidere cosa e come :twisted:





potrei adottare la tecnica di chiamare mia mamma ogni giorno, farmi dire cosa cucina lei e lo cucino anche io (scherzo è :lol: )
come cucina bene la mia mamma :cry:

Inviato: 27/05/08 12:22
da paprina
io ho una decina di word diversi suddivisi per:
primo carne
primo leggero carne
primo pesce
primo leggero pesce

secondo carne
secondo leggero carne
secondo pesce
secondo leggero pesce

contorno
contorno leggero

dolce
dolce leggero
aperitivi
spuntini


ci ho messo un po' all'inizio............adesso quando trovo una ricetitna la inserisco
naturalmente tutto salvato su una chiavetta usb in modo da poter decidere sia a casa sia da lavoro :D



cmq io faccio uan spesa standard tutte le settimane e se poi mi viene voglia di un qualcosa di particoalre vado a comprarlo :D o me lo segno in modo da poter comprare le cose nel fine setitmana e rimandare alla successiva :D

Inviato: 27/05/08 12:40
da ila_lg
paprina ha scritto:io ho una decina di word diversi suddivisi per:
primo carne
primo leggero carne
primo pesce
primo leggero pesce

secondo carne
secondo leggero carne
secondo pesce
secondo leggero pesce

contorno
contorno leggero

dolce
dolce leggero
aperitivi
spuntini


ci ho messo un po' all'inizio............adesso quando trovo una ricetitna la inserisco
naturalmente tutto salvato su una chiavetta usb in modo da poter decidere sia a casa sia da lavoro :D



cmq io faccio uan spesa standard tutte le settimane e se poi mi viene voglia di un qualcosa di particoalre vado a comprarlo :D o me lo segno in modo da poter comprare le cose nel fine setitmana e rimandare alla successiva :D
woow :wink:
mi manderesti i tuoi file :oops:
ti mando l'e-mail in MP

Inviato: 27/05/08 14:16
da Kyky
anch'io ti consiglio di seguire i consigli di ka

eventualmente potresti decidere quanti giorni mangiare carne, pesce o uova in modo tale da non mangiare 7 gg su 7 la stessa cosa

es.
lunedì : carne di tacchino
martedì : pesce
mercoledì : formaggio / uova
giovedì : carne manzo/maiale
venerdì: pesce
sabato : pizza :D
domenica : quello che vuoi !!!!!!!!!!!

:wink:

Inviato: 27/05/08 14:49
da segre
ila_lg ha scritto:
segre ha scritto:già ora non lo so che cosa mi va per cena, figuriamoci se riesco a deciderlo il sabato prima di fare la spesa...
è proprio questo il problema che io arrivo alle 20 e non sò cosa fare :roll: se poi devo scongelare qualcosa (a pausa pranzo) stò 1/2 ora a guardare nel congelatore a vedere cosa c'è e come potrei cucinarlo, alla fine, quando decido cosa e come mi esce anche abbastanza buono :oops: il mio problema è decidere cosa e come :twisted:





potrei adottare la tecnica di chiamare mia mamma ogni giorno, farmi dire cosa cucina lei e lo cucino anche io (scherzo è :lol: )
come cucina bene la mia mamma :cry:
ok ho capito... non sai cosa fare... ma ci saranno delle cose che ti piacciono?

pensa a quelle... comincia abituandoti a fare la spesa per queste cose che ti piacciono.... poi le fai a ruota... senza pensare che faccio stasera?

una volta a settimana pensi ad una ricetta nuova da sperimentare, per arricchire le tue abitudini... quindi quando fai la spesa oltre a comprare cose abbastanza standard, ti compri anche gli ingredienti per la ricetta nuova che vuoi fare... se poi ti piace, la cominci ad alternare alle solite, altrimenti provi una nuova... vedrai che ti bastano pochi mesi per organizzarti con i menù...

non ti assillare, non è un problema grande, devi solo imparare ad organizzarti, ma come tutti all'inizio del resto....


se ti può aiutare ti faccio un esempio di spesa standard delle mie, dando per scontato che alimenti come pasta, olio, sale, zucchero, saponi vari, scatolame vario, insomma queste cose qui ce l'ho già in casa (di solito questa roba a lunga scadenza la compro in gran numero quando ci sono le offerte, e poi me la tengo in cantina)

frutta e verdura: insalata, pomodori, zucchine, peperoni, patate, mele, banane...
poi a volte sostituisco, a seconda delle stagioni, con carciofi, o fagiolini, o finocchi, fragole, o pesche ecc...
in ogni caso, la spesa rimane sempre su quelle cose standard, che poi utilizzo in vario modo, per non fare sempre le stesse cose...

banco frigo: affettati misti (purtroppo quelli nelle vaschette, che durano di più), mozzarella, yogurt
a volte invece della mozzarella compro la crescenza o lo stracchino...

carne: lì guardo le offerte... solitamente compro le confezioni giganti di petti di pollo, o cosce, bistecchine di maiale, roast-beef, che poi a casa divido in sacchetti e congelo... per alternare a volte prendo il coniglio, o il filetto, o braciole di manzo, o le svizzerine...

pane: compro qualche sfilatino piccolo e poi congelo pure questi

troiai: quelli purtroppo a casa nostra non mancano mai, ma per questi non ci vuole una spiegazione credo :wink:

ecco con questa spesa qui, congelando le cose che si possono congelare, ci andiamo avanti più di 2 settimane, ci vuole solo una piccola sosta al super per comprare un po' di frutta e verdura tra una spesa e l'altra...

io sono organizzata così...
se poi voglio mangiare pesce o se ci sono ospiti, o se voglio sperimentare ricette allora vado al super per comprare gli ingredienti...

la sera per decidere cosa fare penso:
1) ci sono cose avanzate o che potrebbero scadere? se sì, non ci sono dubbi, cucino quelle!
2) oppure, oggi ho mangiato pasta stasera mi faccio un po' di carne, e viceversa... e già ho scartato un sacco di ricette... scarto pure quelle che ho cucinato i giorni prima... e a ruota faccio le ricette che conosco...

vedrai che presa l'abitudine, quando arrivi la sera, o ti stuzzica qualcosa allora decidi di cucinarlo... o altrimenti qualsiasi cosa fai, è comunque qualcosa che ti piace e non ti fai problemi...


:shock: :shock: :shock: mamma quanto ho scritto!!!!!!
speriamo di non aver detto fesserie!!! :lol: :lol: :lol:

Inviato: 27/05/08 17:19
da ila_lg
grazie a tutte per i consigli, per voi sono delle banalità, ma per me sono davvero preziosi :wink:

Inviato: 28/05/08 22:45
da Cerise
io l'idea del menù settimanale non la scarterei a priori, soprattutto per chi come me non è una gran cuoca... la organizzerei meglio nel senso che invece di strutturarla solo su una settimana la farei per 4 così da evitare ripetizioni e monotonia.

come?

a volte nei giornali si trovano dei menù già fatti sempre su base settimanale parti da quello e sostituisci eventualmente i cibi che non puoi mangiare... integralo con le tue ricette preferite. Ovviamente deve seguire anche la stagione in cui sei... e poi usalo come traccia per la spesa... e poi chi lo ha detto che lo devi seguire fedelmente... il menù del lunedi è buono anche se vuoi mangiarlo giovedì :wink: :lol:

secondo me può funzionare e tra l'altro ti "impone" di imparare a cucinare anche cose che magari non sai ancora fare... e chi lo sa che sotto sotto non si nasconda una piccola "Alain Ducasse"... :lol: :lol: :lol:

Inviato: 29/05/08 11:42
da dammispazio
ila_lg ha scritto:mi rendo conto che l'idea del menu settimanale è triste e monotona
ma è l'unica idea che mi è venuta per organizzarmi un pò
i vostri metodi sono sicuramenti migliori di quello che ho pensato io

GRAZIE

se avete altri suggrimenti, ne prenderò volentieri nota
penso che l idea sia buona, anzi ci stavo pensando anche io proprio per essere sicuri di non diventare troppo ripetitivi e pigri

se lunedi sera si fa pollo non significa mica che deve essere la fettina buttata in padella....magari resta pollo al lunedi ma in mille modi diversi