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Lorena ha scritto:Scusate, cosa intendete per coste? La bietola?

Tecnicamente non so... qui ci sono gli spinaci, le erbette e le coste. Ela confermi?
Le bietole credo siano le erbette

Cla' ha scritto:

Lorena ha scritto:Scusate, cosa intendete per coste? La bietola?

Tecnicamente non so... qui ci sono gli spinaci, le erbette e le coste. Ela confermi?
Le bietole credo siano le erbette

in realtà bietole, coste ed erbette sono uguali

qua si differenziano le erbette (primitive piccole e tenerissime) e le coste (tardive, grandi con il costono-gambo bianco e largo anche due/tre dita)

il termine bietola non è praticamente usato...

gli spinaci sono un'altra cosa.

della famiglia delle bietole c'è anche la catalogna

ela78 ha scritto:

Cla' ha scritto:

Lorena ha scritto:Scusate, cosa intendete per coste? La bietola?

Tecnicamente non so... qui ci sono gli spinaci, le erbette e le coste. Ela confermi?
Le bietole credo siano le erbette

in realtà bietole, coste ed erbette sono uguali

qua si differenziano le erbette (primitive piccole e tenerissime) e le coste (tardive, grandi con il costono-gambo bianco e largo anche due/tre dita)

il termine bietola non è praticamente usato...

gli spinaci sono un'altra cosa.

Io pensavo che anche coste ed erbette fossero due cose distinte... non avevo pensato al discorso primitivo/tardivo

vantaggi dell'orto...

comunque possono anche essere differenti, in quanto esistono le coste a gambo largo e quelle a gambo fino, queste ultime sono le tardive delle erbette

erbette? per me l'erbetta è quella dei prati
Questa è la bietola, in dialetto la 'mbiet!!!

Credo sia l'equivalente delle vostre coste... infatti questa immagine si chiama... bietola da coste!!!!

Lorena ha scritto:erbette? per me l'erbetta è quella dei prati

Quella della foto in effetti la chiamiamo costa qui (non solo io, anche chi scrive i cartelli al carrefour e alla coop!).

Il Garzanti alla voce "erbetta" (a parte il prato) dice:
2 (region.) prezzemolo
3 pl. (region.) nome di erbe commestibili dette anche bietole

Ci mancava solo il prezzemolo

Menomale che siamo tutte italiane e stiamo parlando in italiano, mica ognuna nel proprio dialetto!

Lorena ha scritto: Questa è la bietola, in dialetto la 'mbiet!!!


[

Lorena ha scritto:Menomale che siamo tutte italiane e stiamo parlando in italiano, mica ognuna nel proprio dialetto!

però sarebbe divertente! sai le risate....

yesss quelle là...

comunque.... di tutto questo "verdume" credo che ogni regione abbia poi un nome più identificativo...

ad esempio da me sono praticamente introvabili le puntarelle (a parte da qualche gioielliere)... mentre credo che la catalogna sia meno diffusa al sud rispetto a quanto lo sia al nord....eppure..... sono la stessa cosa

alla fine ho fatto:

lasagne al pesto

poi a seguire:
torta salata con mozzarella e prosciutto cotto
crostini con funghi freschi
affettati vari
grissini fatti da me coi ritaglini di pasta sfoglia
pizzette di pasta sfoglia

poi ho fatto i famosi salatini di pasta briseè.. per accompagnare i salumi.

li ho fatti di varie forme.. però prima di metterli in forno li ho spennellati con l'uovo.. e li ho cosparsi di sale grosso e semi di sesamo.
veramente favolosi!!!
voglio provare a fare la pasta briseè fatta in casa... è difficile a farsi?

Cla' ha scritto:

Anna73 ha scritto: Domani sera mi sa che la rifaccio ormai, da Natale, l'ho già fatta 3 volte

L'amica che mi ha suggerito questa ricetta fa spesso anche la variante con mele e gorgonzola. Non l'ho mai provata perché non amo il gorgonzola ma se volete fare le cavie... lei dice che è buona.

dopo la panna cotta ....... provate le torte salate con la frutta Cla e' un garanzia

pere e fontina ..... normale ... non e' stata molto entusiasmante
gorgonzola e mele ..... strepitosa

dove trovo la ricetta di quella con gorgonzola e mele???

fabiop68 ha scritto: gorgonzola e mele ..... strepitosa

Davvero?
Io non ho mai avuto il coraggio di provarla
Gorgonzola dolce, immagino... mele quali? le golden?


Titta72: la ricetta non c'è... srotoli la sfoglia, primo strato di mele/pere a fettine sottili, secondo strato di formaggio, inforni finché è cotta

graie cla...ma alla fine va ricoperta con altra sfoglia?