l'avevo raccattata qui sul forum..
credo me l'abbia data samantha.
però te la riscrivo:
una fetta di zucca
3 porri medi
3 uova
formaggio grattugiato
sale/pepe
1 conf. ricotta
brodo o dado vegetale
pangrattato
tagli la zucca a dadini piccoli ed il porro a rondelle poi tritate.
fai soggriggere in padella con un pochino d'olio, aggiungere il pepe.
poi coprire le verdure con un pò di brodo e lasciare ritirare piano piano.
in una ciotola mescola la ricotta, 2 uova, il formaggio e le verdure fredde.. mescolare bene e aggiustare di sale. (magari assaggiare)
stendi la pasta sfoglia. aggiungi il ripieno. spennella i bordi con l'uovo rimasto e cospargi tutto di pan grattato.
metti in forno a 180° (io vedo a occhio la cottura.. + o meno quando la pasta sfoglia è cotta bene)