stellina ha scritto:Preciso! già trovato dove piazzare il filetto in crosta, ho appena invitato una coppia di amici per domani sera
Nella ricetta che ho io della torta pere e ciocc ci va il cioccolato fondente fuso...
stellina ha scritto:Io anche quando faccio il ciambellone bicolore uso il cioccolato fuso, quello in polvere lascia sempre la torta molto asciutta e non mi piace (si asciuga solo nella parte al cioccolato)
)io in genere compro quelli come pane! Ma la crosta del pane di grano duro e' spessa e croccante, quasi un altamura, mentre quella del pane postato dalle tuscany's girl se e' tipo baguette sara' sottile e sbriciolosa... forse dobbiamo cercare del pane al latte/olio un po' grandino.Cla' ha scritto:Sai cosa possiamo provare? Gli sfilatini di grano duro che hanno al banco pane della Esselunga. Anche se continuo a chiedermi come faccia a non bruciareFederinik ha scritto:non credo esista quel pane in Lombardia... cos'e', una specie di baguette, no?ma qui da noi la baguette e' lunga e sottile, non ci stara' mai un filetto.
Federinik ha scritto:io in genere compro quelli come pane! Ma la crosta del pane di grano duro e' spessa e croccante, quasi un altamura, mentre quella del pane postato dalle tuscany's girl se e' tipo baguette sara' sottile e sbriciolosa... forse dobbiamo cercare del pane al latte/olio un po' grandino.Cla' ha scritto:Sai cosa possiamo provare? Gli sfilatini di grano duro che hanno al banco pane della Esselunga. Anche se continuo a chiedermi come faccia a non bruciareFederinik ha scritto:non credo esista quel pane in Lombardia... cos'e', una specie di baguette, no?
Qui invece il pane tipo "francesino" o ciabattina, anche non di grando duro, va per la maggiore.
Pane di grano duro esselunga:Ciabattina:
ti perdonostellina ha scritto:Ci credi nancy che ieri sera appena entrata a casa ho detto: ora metto subito in borsa la ricetta! E poi me ne sono dimenticata
Mi dispiace
Simo, grazie!
Lorena, volendone fare un po' in più che dici... raddoppio le dosi ed è ok?Lorena ha scritto:Pizzette
110 g latte
1 uovo
80 g burro
300 g farina
1/3 panetto di lievito
La ricetta dice un panetto intero, ma mi sembrava troppo ed ho usato la mia solita dose per quella quantità circa di farina.
Ho fatto impastare e lievitare nella macchina del pane (con la mia in totale è 1 ora e mezza), poi ho steso l'impasto col matterello (per la pizza faccio a mano) in 4/5 volte e ho ritagliato le pizzette con un bicchiere. Le ho sistemate nelle teglie coperte di carta da forno, ho coperto con degli strofinacci e le ho messe di nuovo a crescere nel forno tiepido (spento).
Non ho fatto caso a quanto tempo le ho lasciate dentro
Alle fine le ho condite con pomodoro e mozzarella e le ho cotte a 220/250 (il mio forno dopo 200 segna MAX, non so quant'è) per 15 minuti. La prossima volta le terrò 10 minuti o metterò il forno più basso. Erano un pochino troppo cotte, ma se le sono spazzolate in un attimo ed ho avuto i complimenti di tutti
Con quelle quantità mi sono venute 54 pizzette, ma poi dipende da quanto è grande lo stampino
