simo19691 ha scritto:

stellina ha scritto:Clà
Non ci credo dai, che hai combinato

ci starà facendo uno scherzetto...ora posta la foto del mega-super-profitteroles-fogliadorato!!!

gia'

Federinik ha scritto:

simo19691 ha scritto:

stellina ha scritto:Clà
Non ci credo dai, che hai combinato

ci starà facendo uno scherzetto...ora posta la foto del mega-super-profitteroles-fogliadorato!!!

gia'

tu posta le foto dei panettoni!!

vediamo..

per natale sono dai suoceri e per fortuna nn devo fare niente.
mia suocera fa i tortellini.. poi si mangia il bollito con salsa verde e sottoli e sottaceti.. mia cognata fa il maiale in crosta di pane con le patate.. mia mamma porta il latte alla portoghese. bon.

il 26 invece siamo dai miei..
e mi toccano crostini coi fegatini e un dolce..
i crostini ai fegatini mi sono autoproposta di farli.. perchè se c'è una cosa che mia mamma fa poco bene sono i fegatini..
per il resto è una cuoca bravissima ma quelli proprio nn le vengono.

per la torta al cioccolato avevo pensato di fare una torta classica ma di fare diversi dischi e riempirla di panna montata con frutti di bosco.. che dite??
mi dite come fate voi di solito i frutti di bosco? prendete quelli surgelati? e poi? li fate andare in padella con dello zucchero? devo aggiungere qualcos'altro??

dipende dal menù, ma per me è troppo...
io non l'ho mai fatta così, ma ho visto Nigella che prendeva quelli surgelati e ci metteva solo zucchero, anche perchè poi si scongelano e l'acquetta la fanno loro

loremir77 ha scritto:vediamo..

per natale sono dai suoceri e per fortuna nn devo fare niente.
mia suocera fa i tortellini.. poi si mangia il bollito con salsa verde e sottoli e sottaceti.. mia cognata fa il maiale in crosta di pane con le patate.. mia mamma porta il latte alla portoghese. bon.

il 26 invece siamo dai miei..
e mi toccano crostini coi fegatini e un dolce..
i crostini ai fegatini mi sono autoproposta di farli.. perchè se c'è una cosa che mia mamma fa poco bene sono i fegatini..
per il resto è una cuoca bravissima ma quelli proprio nn le vengono.

per la torta al cioccolato avevo pensato di fare una torta classica ma di fare diversi dischi e riempirla di panna montata con frutti di bosco.. che dite??
mi dite come fate voi di solito i frutti di bosco? prendete quelli surgelati? e poi? li fate andare in padella con dello zucchero? devo aggiungere qualcos'altro??

io, quando li uso per la panna cotta, li metto in una ciotola e li condisco con zucchero e limone e li lascio a macerare....tanto scongelano alla svelta...

alcuni li passano in padella, ma a me piacciono di più così al naturale

verovero ha scritto:dipende dal menù, ma per me è troppo...
io non l'ho mai fatta così, ma ho visto Nigella che prendeva quelli surgelati e ci metteva solo zucchero, anche perchè poi si scongelano e l'acquetta la fanno loro

who is nigella?

Federinik ha scritto:

verovero ha scritto:dipende dal menù, ma per me è troppo...
io non l'ho mai fatta così, ma ho visto Nigella che prendeva quelli surgelati e ci metteva solo zucchero, anche perchè poi si scongelano e l'acquetta la fanno loro

who is nigella?

è una cuoca inglese che credo abbia un programma su sky (l'ho scoperto da poco...) molto citata in tutti i forum di cucina....

Era pessimo davvero.
I bignè erano esteticamente impeccabili ma dentro non erano cavi. Sarebbero stati ottimi panini, con un'alveolatura perfetta... ma la crema non ci stava
Ho provato lo stesso a siringarli un pochino e li ho coperti con la crema al cioccolato.
Risultato: dopo un'ora di riposo in frigorifero era come manfiare chewing-gum (un'enorme big babol, viste le dimensioni) ricoperto di cioccolato.

Ma non mi abbatto e accoglierò l'anno con la setteveli. Ieri ho fatto il pralinato ed ero già sollevata

simo19691 ha scritto:

Federinik ha scritto:

verovero ha scritto:dipende dal menù, ma per me è troppo...
io non l'ho mai fatta così, ma ho visto Nigella che prendeva quelli surgelati e ci metteva solo zucchero, anche perchè poi si scongelano e l'acquetta la fanno loro

who is nigella?

è una cuoca inglese che credo abbia un programma su sky (l'ho scoperto da poco...) molto citata in tutti i forum di cucina....

perfetto Simo!

Cla' ha scritto:Era pessimo davvero.
I bignè erano esteticamente impeccabili ma dentro non erano cavi. Sarebbero stati ottimi panini, con un'alveolatura perfetta... ma la crema non ci stava
Ho provato lo stesso a siringarli un pochino e li ho coperti con la crema al cioccolato.
Risultato: dopo un'ora di riposo in frigorifero era come manfiare chewing-gum (un'enorme big babol, viste le dimensioni) ricoperto di cioccolato.

Ma non mi abbatto e accoglierò l'anno con la setteveli. Ieri ho fatto il pralinato ed ero già sollevata

la setteveli mi scoccio solo a leggere la procedura...ci vuole una settimana intera per farla!!


io i bignè li ho fatti poche volte, e sono sempre venuti bene...la prima volta mi sono quasi emozionata, saltellavo dalla gioia!!


altre volte li ho presi fatti ( ) ed ho assemblato il tutto....

simo19691 ha scritto:
altre volte li ho presi fatti ( ) ed ho assemblato il tutto....

Ssssstt! parla piano che quello è il piano di emergenza

stellina ha scritto:Devo preparare delle torte salate da congelare per il 27 dicembre

Torte salate con la pasta sfoglia?
si possono congelare una volta pronte?

nancy77 ha scritto:

stellina ha scritto:Devo preparare delle torte salate da congelare per il 27 dicembre

Torte salate con la pasta sfoglia?
si possono congelare una volta pronte?

certo!

simo19691 ha scritto:

Federinik ha scritto:

verovero ha scritto:dipende dal menù, ma per me è troppo...
io non l'ho mai fatta così, ma ho visto Nigella che prendeva quelli surgelati e ci metteva solo zucchero, anche perchè poi si scongelano e l'acquetta la fanno loro

who is nigella?

è una cuoca inglese che credo abbia un programma su sky (l'ho scoperto da poco...) molto citata in tutti i forum di cucina....

uhm... "cuoca" e "inglese" non sono aprole che mi aspetto si abbinino bene nella stessa frase.
Ma forse e' la cucina inglese che e' un abominio; gli inglesi possono cucinare anche altro.... credo.

Federinik ha scritto:

simo19691 ha scritto:

Federinik ha scritto: who is nigella?

è una cuoca inglese che credo abbia un programma su sky (l'ho scoperto da poco...) molto citata in tutti i forum di cucina....

uhm... "cuoca" e "inglese" non sono aprole che mi aspetto si abbinino bene nella stessa frase.
Ma forse e' la cucina inglese che e' un abominio; gli inglesi possono cucinare anche altro.... credo.

infatti fede, io sentivo parlare spesso sui forum di ricette di Nigella, non sapendo chi fosse...poi quando l'ho scoperto ho avuto il tuo stesso pensiero