Dolores ha scritto:ribadisco anche qui picci... è davvero bellissima!!
certo che la torta fra impasto e farcitura è una bomba!!! mi viene l'affanno solo a pensarci...
pdz fatta come? ti ci trovi bene a lavorarla? al palato era plasticosa?
i miei tentativi di pdz e mmf non mi hanno soddisfatto tanto
la pdz mi sembra meno plasticosa rispetto al mmf...
la lavoro proprio come se fosse "pongo"
La ricetta che utilizzo è:
450 gr di zucchero a velo
2 fogli e mezzo di gelatina in fogli
30 ml di acqua
50 grammi di glucosio
faccio sciogliere la gelatina nell'acqua per 10 minuti, poi la sciolgo a bagnomaria inseime al glucosio, quando è diventata liquida la unisco allo zucchero a velo nel mixer... e mescolo!!!
Semplicissimaaaa....
La torta alla fine era meno "pesante" del previsto... e soprattutto Emma era felicissimaaaa
in compenso il polpo con le patate è venuto spettacolare 
