simo19691 ha scritto:domanda per le esperte: ma il malto dove lo trovate??

Scusate la latitanza, ma ovviamente non mi sono arrivate le notifiche di questo topic...mi pareva strano però e sono venuta a controllare

io l'ho comprato nel negozio NATURASI' qui a Fano, ma dovresti trovarlo in qualsiasi negozio di prodotti bio Simo

samantha.l ha scritto:

simo19691 ha scritto:domanda per le esperte: ma il malto dove lo trovate??

Scusate la latitanza, ma ovviamente non mi sono arrivate le notifiche di questo topic...mi pareva strano però e sono venuta a controllare

io l'ho comprato nel negozio NATURASI' qui a Fano, ma dovresti trovarlo in qualsiasi negozio di prodotti bio Simo

bubu ha scritto:Intanto con l'impasto di ieri ho fatto dei cavatelli, molto piu' facili da fare rispetto alle orecchiette...sono venuti un po' grossi, pero' se li facevo piu' piccoli finivo dopodomani!

Brava Bubu Io ho l'accessorio dell'Imperia per farli questi poi mi dici come sono venuti

bubu ha scritto:Brioscine alla "samantha" in lievitazione

e io ho comprato le banane per fare i muffin alla BUBU

bubu ha scritto:Si, le mie sono rimaste piu' o meno cosi' sono in lievitazione da un'ora

Il forno con lampadina accesa scalda un pò Bubu invece da spento no

bubu ha scritto:Risultato:

BELLISSIMEEEEE complimenti Bubu

lau&mat ha scritto:risultato:

ho messo una spruzzata di cannella nell'impasto, gnam! buoooone, domani vi dico come sono il giorno dopo!
un paio le ho anche surgelate per provare tra qualche giorno come sono

Brava anche tu Lau, anche io le ho surgelate ed ho notato che si scongelano a velocità lampo quando le tiri fuori.

Comunque se avete il microoonde se tendono ad indurirsi basta 10 secondi di micro e sembrano appena sfornate

bubu ha scritto:Alebi, tu non preoccuparti!!

Ovviamente non sono stata inattiva in questi giorni ragazze, niente foto perchè G. c'è arrivato prima ma ho fatto una torta mandorle e cioccolato bianco



INGREDIENTI
1 VASETTO DI YOGURT DA 125GR (GUSTO A PIACERE io ananas e pesca della muller)

questo vasetto farà da dosatore

3 uova intere
1/2 vasetto di olio
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1/2 bustina di lievito
MANDORLE TRITATE A PIACERE
CIOCCOLATO BIANCO POLVERIZZATO A PIACERE (IO DUE STECCHE)
sale (1 pizzico per ogni uovo)

PROCEDIMENTO
Ho fatto tutto col la frusta a mano

Sbatto le uova con i tre pizzichi di sale, aggiungo i due vasetti di zucchero e sbatto nuovamente, aggiungo il 1/2 vasetto di olio e sbatto di nuovo, aggiungo il vasetto di yogurt e sbatto, 2 vasetti di farina e sbatto, 1/2 bustina di lievito e sbatto, l'ultimo vasetto di farina e sbatto, aggiungo 3/4 della granella di mandorle e sbatto, aggiungo 3/4 del cioccolato e sbatto.

Nel frattempo preriscaldo il forno a 180°

verso la metà dell'impasto nella teglia, poi ci spargo il restante cioccolato bianco, e verso il resto del composto, cospargo con zucchero semolato e la restante granella di mandorle.

Cuocio a 180° per 40 minuti forno statico ripiano basso.


DELIZIOSA, E' FINITA SUBITO ho preso la ricetta da questo video di youtube

http://youtu.be/Vsb1wDmlVfs

Poi visto che si avvicina San Valentino, mi sto documentando per quale dolce fare ed ho scoperto, comprando la rivista de "La prova del cuoco" bellissima rivista a mio parere, i

"brigadeiro" (brigadiere, quello al cioccolato), "beijinho" (bacino, quello al cocco) sembrano dolcetti classici visti e rivisti, ma fatti così non li avevo mai visti, penso che li farò a brevissimo

ecco la ricetta FACILISSIMA

INGREDIENTI
400 ML LATTE CONDENSATO
2 CUCCHIAI DI BURRO
1 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO
2 CUCCHIAI DI FARINA DI COCCO

PER GUARNIRE

SBIZZARRITEVI DIREI QUELLI CLASSICI HANNO CODETTE DI CIOCCOLATO PER I BRIGADEIRO E FARINA DI COCCO PER I BEIJINHO

PROCEDIMENTO PER I PRIMI
In una coasseruola dal fondo spesso mescoliamo bene 200ml di latte condensato un cucchiaio di cacao e uno di burro.
Cuociamo a fuoco lento mescolando con un cucchiao di legno èper 10 minuti (il composto si deve staccare dalle pareti) trasferiamo in una ciotola imburrata e lasciamo raffreddare.
Una volta freddato riprendiamo il composto e con le mani imburrate formiamo delle palline rotoliamole ben bene nelle codette di cioccolato. man mano che formiamo le palline mettiamole dentro i pirottini di carta e mettiamole su un piatto da portata o su un vassoio per servirle.

PROCEDIMENTO PER U SECONDI
In una coasseruola dal fondo spesso mescoliamo bene 200ml di latte condensato due cucchiai di farina di cocco e uno di burro.
Cuociamo a fuoco lento mescolando con un cucchiao di legno èper 10 minuti (il composto si deve staccare dalle pareti) trasferiamo in una ciotola imburrata e lasciamo raffreddare.

Una volta freddato riprendiamo il composto e con le mani imburrate formiamo delle palline rotoliamole ben bene nella farina di cocco o nello zucchero semolato. man mano che formiamo le palline mettiamole dentro i pirottini di carta e mettiamole su un piatto da portata o su un vassoio per servirle.

varianti
http://bdebrigadeiro.blogspot.com/2011/ ... eiros.html

Sam...pero'
vabbe' mi salva il boicottaggio totale a s.valentino e celebrazioni simili
dei dolcetti brasiliani col latte condensato ne avevo sentito parlare

Che vorresti dire Lalli

Tanto se sono murata sotto la neve qualcosa dovrò pur fare e oramai le brioches ci hanno saturato

samantha.l ha scritto:

bubu ha scritto:Si, le mie sono rimaste piu' o meno cosi' sono in lievitazione da un'ora

Il forno con lampadina accesa scalda un pò Bubu invece da spento no

Si, lo so, ma se accendo la lampadina si aziona anche l'aria del forno e secondo me nn va bene per la lievitazioe, pero' alla fine sono cresciute anche senza lampadina

I cavatelli erano abbastanza indigesti, davvero dei mattoncini, ci ho messo 20 ore per digerirli, ma nell'insieme con il condimento noerano male
Ho graziatobubo, non glieli ho fatti nemmeno assaggiare

Fammi sapere poi come ti vengono i muffin, io intanto mi segn questa ricetta della torta mandorle e cioccolato

bubu ha scritto:

samantha.l ha scritto:

bubu ha scritto:Si, le mie sono rimaste piu' o meno cosi' sono in lievitazione da un'ora

Il forno con lampadina accesa scalda un pò Bubu invece da spento no

Si, lo so, ma se accendo la lampadina si aziona anche l'aria del forno e secondo me nn va bene per la lievitazioe, pero' alla fine sono cresciute anche senza lampadina

I cavatelli erano abbastanza indigesti, davvero dei mattoncini, ci ho messo 20 ore per digerirli, ma nell'insieme con il condimento noerano male
Ho graziatobubo, non glieli ho fatti nemmeno assaggiare

Fammi sapere poi come ti vengono i muffin, io intanto mi segn questa ricetta della torta mandorle e cioccolato

Anche i maccheroni che avevo fatto io erano indigesti G. non li ha tanto graditi

ieri ho provato a fare queste...ma qualcosa non è andato nella lievitazione e son venute durette (forse ho messo il latte troppo freddo) peccato perchè le calorie sono comuqnue quelle lo stesso