Che piatto invitante, Bubu.
Da una reminiscenza scolastica sul botulismo mi sono andata a leggere un pò di info perchè appunto ricordavo che la bollitura del barattolo non è suffciente alla sterminazione del microrganismo del botulino, ma io pensavo perchè fosse anairobico invece perchè le spore e il batterio stesso non si uccide con i 100 gradi della ebollizione.
Molto meno pericolosa la conservazione dei cibi cotti, tipo marmellata.


Per realexa: l'altro giorno ho visto Alessandro Borghese o non ricordo chi.
Forse Rugiati.
Ha realizzato i tagliolini al burro.
Ha detto che sarebbero stati ottimi con una grattugiata di tartufo.
Lo hai più cucinato?

beh, una bella bistecca un po' al sangue si, ma completamente cruda, come un carpaccio mi impressione.
le carni bianche poi, mangiate poco cotte, mi fanno rivoltare lo stomaco!

menchy ha scritto:Che piatto invitante, Bubu.
Da una reminiscenza scolastica sul botulismo mi sono andata a leggere un pò di info perchè appunto ricordavo che la bollitura del barattolo non è suffciente alla sterminazione del microrganismo del botulino, ma io pensavo perchè fosse anairobico invece perchè le spore e il batterio stesso non si uccide con i 100 gradi della ebollizione.
Molto meno pericolosa la conservazione dei cibi cotti, tipo marmellata.


Per realexa: l'altro giorno ho visto Alessandro Borghese o non ricordo chi.
Forse Rugiati.
Ha realizzato i tagliolini al burro.
Ha detto che sarebbero stati ottimi con una grattugiata di tartufo.
Lo hai più cucinato?

sìsì. Col burro. Ottimi davvero. Ho fatto un mini epserimento: li ho tolti iperduri e ho finito di cuocerli nel burro aggiungendo accqua di cottura. Tipo risotto insomma

bubu ha scritto:beh, una bella bistecca un po' al sangue si, ma completamente cruda, come un carpaccio mi impressione.
le carni bianche poi, mangiate poco cotte, mi fanno rivoltare lo stomaco!

quotissimo

a me hanno regalato 4-5 tartufi, volevo fare i tagliolini domenica, ma visto che a G. non piacciono e mio suocero che era invitato ha colto la palla al balzo per dire che non lo gradiva, ho fatto altro e li ho congelati....
che poi in frigo c'era una puzza

beh, io lo farei con l'olio d'oliva però

simo19691 ha scritto:beh, io lo farei con l'olio d'oliva però

Simo, parli da sola?

simo19691 ha scritto:beh, io lo farei con l'olio d'oliva però

bubu ha scritto:

simo19691 ha scritto:beh, io lo farei con l'olio d'oliva però

Simo, parli da sola?

forse con il tartufo metterebbe l'olio d'oliva piuttosto che il burro! anche io simo...me li fai se vengo lì???

sinceramente l'olio di oliva cotto non mi sconfinfera. La prossima volta però lo provo

bubu ha scritto:

simo19691 ha scritto:beh, io lo farei con l'olio d'oliva però

Simo, parli da sola?

parlavo dei tagliolini

boh, io il burro lo uso solo per il risotto e solo per mantecare, i soffritti sempre con l'olio

oltre_mente ha scritto:

simo19691 ha scritto:beh, io lo farei con l'olio d'oliva però

bubu ha scritto:

simo19691 ha scritto:beh, io lo farei con l'olio d'oliva però

Simo, parli da sola?

forse con il tartufo metterebbe l'olio d'oliva piuttosto che il burro! anche io simo...me li fai se vengo lì???

certo oltre, senno dovremo fare il sacrificio io e mio marito

simo19691 ha scritto:beh, io lo farei con l'olio d'oliva però

Hai ragione.
Ma la ricetta che io ho visto in tivvù era "tagliolini al burro".
Il tartufo era un suggerimento in più.

Quanto lo vorrei un bel tartufo! Ma dove si comprano?

bubu ha scritto:Quanto lo vorrei un bel tartufo! Ma dove si comprano?

anche al super o dai fruttivendoli (quelli neri perlomeno)

bubu ha scritto:Quanto lo vorrei un bel tartufo! Ma dove si comprano?

a me li regalano.
Sono vippa io