simo19691 ha scritto:

simo19691 ha scritto:la ricetta è praticamente questa
io ho fatto mezza dose (metà manitoba e metà farina integrale), non ho usato aromi e ho farcito col miele
non ho messo l'acqua nel forno per lievitare
non ho messo la granella ma lasciate semplici

http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=139877

per bubu!!!!

grazie simo!
ma secondo te si può sostituire il burro con l'olio?

bubu, che ti dico???

io ho provato tempo fa una ricetta dietetica, alla fine son buoni lo stesso, ma certo rimangono meno friabili....
se provi comunque fammi sapere

Sil70 ha scritto:

simo19691 ha scritto:

arianh ha scritto:Ieri sera prima di andare a letto ho preparato il polpettone di tonno per stasera... per poi scoprire che avrei potuto prepararlo con calma stasera visto che il marito torna tardi...

ari, volevo farlo anche io ma poi non ho avuto voglia.....poi mi dici com'è venuto

quoto!
se apprezzi, spara ricetta!

praticamente, devo fare da cavia???

bubu, per i cornetti, meglio il burro... al massimo proverei con la vallé

...no, la margarina no...

simo19691 ha scritto:...no, la margarina no...

vallè non è margarina ed è adatta anche per i dolci. Personalmente non l'ho mai provato

no, la margarina non la uso...troppi grassi saturi. bleah...

avevo fatto tempo fa, forse ricordate, i cornetti senza burro e senza uova di sami, già quelli non erano male; penso che sostituendo il burro con l'olio il risultato non dovrebbe essere malvagio
proverò nel week end

Simo vorrei provare anche la tua ricetta dei cornetti ma ho perso un po' filo e magari l'hai già scritto... Se invece che usare la MdP (che non ho) impasto col Kenwood e poi lascio lievitare l'intero impasto un paio d'ore andrà bene lo stesso?

consiglio: oggi voglio far edelle crepe prosciutto cotto e funghi, però non voglio usare nè panna nè besciamelle. Riempio le crepe e le passo un attimo sotto il grill. Ma per non farle venire asciutte dentro che ci metto?

Luna, io penso che impastando col kenwood e mettendo a lievitare in una ciotola all'interno del forno tiepido. il risultato sarà anche migliore che con la MDP!

Bubu, aspetto di sapere com'è andata...mi pare che anche io avevo fatto quella di sam, ma certo il risultato è un altra cosa

real, e della ricotta??
io la uso quando faccio quelle ai carciofi

bubu ha scritto:no, la margarina non la uso...troppi grassi saturi. bleah...

avevo fatto tempo fa, forse ricordate, i cornetti senza burro e senza uova di sami, già quelli non erano male; penso che sostituendo il burro con l'olio il risultato non dovrebbe essere malvagio
proverò nel week end

Bubu
volendo l'alternativa al burro potrebbe essere anche la ricotta vaccina. Per la quantità come da ricetta per il burro

Real
un po' di ricotta anche per te? philadelphia spalamata? oppure una besciamella light senza burro?

realexa ha scritto:consiglio: oggi voglio far edelle crepe prosciutto cotto e funghi, però non voglio usare nè panna nè besciamelle. Riempio le crepe e le passo un attimo sotto il grill. Ma per non farle venire asciutte dentro che ci metto?

Per l esterno puoi evitare!
Per il ripieno non ho mai usato panna o altro, ricotta e qualche altro formaggio! La Philadelphia, lo stracchino? Ma il sapore?!

il fatto è che saranno la mia cena. Quindi un paio di crepe. la ricotta non mi piace se non negli impasti, quindi mi avanzerebbe. la besiamella vorrei evitarla ed anche qui, farla solo per una persona...
Philadelphia può essere una soluzione. O un po' di formaggio morbido tipo stracchino?

real io direi stracchino o robiola

stracchino! aggiudicato

prosciutto: fetta intera o dadini?