non sono segreti...klara ha scritto: ho in previsione di fare un bel tiramisù giusto sabato sera...qualche segreto da svelare?
P.S. ho deciso per il tiramisù perchè le ultime 2 torte al cioccolato che ho provato a fare nel forno nuovo sono venute uno schifo (la prima l'ho proprio buttata ) e purtroppo nn capisco dove sbaglio il bordo lievita bene, mentre il centro resta basso e la consistenza non è bella morbida, ma come "cristallizzata".
ma le prime volte che lo fatto non lo sapevo...
unisci le chiare d'uovo dei tuorli che usi, montate a neve ben ferme... con la crema di mascarpone...
una volta finito il dolce....
mettici sopra scaglie di cioccolato fondente al 70 o 80%