.virtual ha scritto:per quanto concerne l'arista all'arancia, la ricetta a spanne è molto simile a qualsiasi arista ovvero:
infarini l'arista e la fai rosolare in soffritto di cipolle.
aggungi carote tagliate a pezzi e copri fino a metà del pezzo di carne con vino bianco.
Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura aggiungi il succo d'arancia spemuto.
A fine cottura, togli l'arista e l'affetti.
Prendi il sugo composto da carote, arance e vino e passi col minipimer: risultato una salsina buonissima.
io la faccio diversa:
metto in padella a rosolare un po' di cipolla + pepe rosa + coriandolo
poi metto l'arista a fette impanate con farina
alla fine verso il succo d'arancia e l'anice stellato.
è rapida da fare e buuuuonissima!