la cerco davvero disperatamente ed a qualunque prezzo!
Soprattutto per il mio papà , che adora il ragù fatto con la vera conserva, ma è ammalato e difficilmente potrà tornare al suo paese natale (Molfetta).
Faccio un appello a tutte le pugliesi... PF contattatemi!!!!
Grazie di cuore

sono pugliese, se mi dici cosa cerchi di preciso

Ciao!
Non so esattamente com'è il procedimento .... quando passavo le ferie in Puglia, su quasi tutti i tetti e terrazzi c'erano pomodori ad essicare. Poi li "lavoravano" fino ad ottenere una salsa di colore quasi marrone e molto densa (quasi dura). Se ne usa qualche cucchiaino per fare, per esempio, un fantastico ragù..... ti suona familiare la cosa ?
Grazie