cassiopea ha scritto:mah senti a me questo sorbetto tra il 1° e il 2° ....
non ispira granchè....
ma son gusti
il resto va bene tutto, però i crostoni, scomparsi?
invece di crostoni potresti fare dei crostini mini... servono per bere l'aperitivo, sai?

vorrei staccare il gambero dal pollo
comunque e' facoltativo

l'aperativino con i crostoni/crostini non vorrei mi ammazza gli ospiti che gia' faranno fatica ad arrivare fino in fondo ...

fabiop68 ha scritto:[

vorrei staccare il gambero dal pollo

Non dirmi che il pollo è compromettente

Cla' ha scritto:

fabiop68 ha scritto:[

vorrei staccare il gambero dal pollo

Non dirmi che il pollo è compromettente

potrebbe esserlo il fungo

Purtroppo per un serie problema di salute (familiare), gli ospiti non sono potuti venire ed a questo punto chissa' quando riusciranno ad essere liberi.

Quindi tutto congelato (nel vero senso della parola ) tranne la panna per cui ho dovuto testare la ricetta di Cla'.

Premesso: io non amo la panna cotta e non la prendo mai ... non e' che mi ispira molto ... forse l'avevo presa una volta e non mi aveva detto granche'

Fatta (esecuzione velocissima) e mangiata per tutto il week end (con alcune concessioni ai parenti stretti )

Buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima

L'ho "condita" con la salsina ai frutti di bosco .... ma quasi quasi e' piu' buona al naturale ... si sente proprio la panna ..... uno spettacolo

Purtroppo mi e' rimasta leggermente meno compatta del previsto (dagli stampini di silicone e' comunque uscita abbastanza facilmente ed integra) ma ho dovuto utilizzare tutta la panna (ne avevo preso 100ml in piu' per aggiungere al sugo della pasta che poi non ho fatto e non ho pensato a non aggiungere il latte )

Sono contenta che ti sia piaciuta!

Strana la questione della compattezza...

Io invece ho fatto le orecchiette e sono piaciute!!
Ho usato pochissima panna (quella da cucina, non quella liquida da montare ) ma devo dire che forse se ne potrebbe anche fare a meno. Insomma, promosse a pieni voti anche le orecchiette!

Cla' ha scritto:Sono contenta che ti sia piaciuta!

Strana la questione della compattezza...

Io invece ho fatto le orecchiette e sono piaciute!!
Ho usato pochissima panna (quella da cucina, non quella liquida da montare ) ma devo dire che forse se ne potrebbe anche fare a meno. Insomma, promosse a pieni voti anche le orecchiette!

come ti dicevo avevo 100ml in piu' di panna e l'ho messa .... forse anche lo stampo al silicone potrebbe avere influito
comunque il gusto era veramente ottimo ed inoltre ci vuole pochissimo tempo per farla


per quanto riguarda le orecchiette ... mi dai un'ottima notizia; quando dovro' farle saro' bello che tranquillo
tra l'altro stavo giusto notando su cookaround, riguardo quella ricetta un esperto del forum ha consigliato di
1) far saltare i gambere con la salsa worcester (o come diavolo si chiama)
2) pesto di pistacchi
3) al posto della panna aggiungere un po' di ricottina fresca

fabiop68 ha scritto: per quanto riguarda le orecchiette ... mi dai un'ottima notizia; quando dovro' farle saro' bello che tranquillo
tra l'altro stavo giusto notando su cookaround, riguardo quella ricetta un esperto del forum ha consigliato di
1) far saltare i gambere con la salsa worcester (o come diavolo si chiama)
2) pesto di pistacchi
3) al posto della panna aggiungere un po' di ricottina fresca

Ecco, dimenticavo di scrivere che il pesto non l'ho messo
La salsa wor-coso la eviterei perché ci sono già tanti sapori, mentre condivido i consigli 2 e 3 (pur non conoscendo esattamente la differenza fra i pistacchi tritati e il pesto di pistacchi )

Cla' ha scritto:(pur non conoscendo esattamente la differenza fra i pistacchi tritati e il pesto di pistacchi )

credo che intendesse che invece di mettere il pesto + i pistacchi tritati fare direttamente un pesto di pistacchi (basilico+evo+grana+pistacchi) e spolverata di pistacchi in uscita
in pratica si toglie l'aglio ed i pinoli


per l'altro coso invece pensavo volesse rendere un po' piu' piccanti i gamberi per loro natura dolciastri