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mia mamma mi ha detto che quando ero piccola mangiavo la cervella in quantità industriali....adesso solo a pensarci mi viene il vomito

io non riuscirei...
non mangio nemmeno l agnello o simili figuriamoci quella di cavallo..

Ma Eli!
Anche a me fa abbastanza senso dover spiaccicare i petti di pollo.
E anche a me nella maggior parte dei casi, si spappolano sul tagliere.
Bisognerebbe fare come il mio A..
Mi raccomando, riordina la carne in freezer prima che si rovini!
Certo!!!!!


L'ho trovata congelata, si, ma lasciata dentro la carta e la busta del macellaio. L'ha presa così e messa in freezer.

L'agnello non mi piace...ha un gusto strano!

io la batto tra un foglio di pellicola! così praticamente non la tocca neanche!
all'inizio della mia vita casalinga
ero molto + schifina
adesso ho lo stomaco un pò + forte..
pulisco anche i fegatini di pollo senza farmi venire i conati.

lunapiena2 ha scritto:

eli_felix ha scritto:mia mamma mi ha detto che quando ero piccola mangiavo la cervella in quantità industriali....adesso solo a pensarci mi viene il vomito

idem!!!

non la mangerei più nemmeno se mi pagassero

Lightblue ha scritto:io non riuscirei...
non mangio nemmeno l agnello o simili figuriamoci quella di cavallo..

l'agnello non lo mangio, non tanto per l'animale, ma proprio perchè non mi piace il gusto della carne

anche io mangiavo la cervella fritta, la lingua e ricordo che mio nonno faceva qualcosa con il sangue (di gallina?) e credo di averlo mangiato
L'agnello solo cucinato da mia nonna. Poi mangio la trippa (quella in brodo) cucinata da mia mamma o da mia nonna, ma se trovo un filo di grasso nella bistecca o nell'arrosto lo scarto!

Uh la cervella aveva successo allora!!!
La trippa non l'ho mai assaggiata (e mai lo farò! )

Uhh la trippa nooo..per carità mi fa senso solo vederla!

Di solito non ho bisogno di battere il pollo perchè le fettine sono sempre sottili...magari se necessario lo faccio col coltello..

L'altro giorno ho scoperto che la cassoeura è buonissima, l'avevo sempre schifata!

Il cervello no...è spugnoso..bleah!
Ma per il resto io adoro:
trippa, lampredotto, nervetti, frattaglie in generale...specialmente se mangiati ai banchetti al mercato di San Lorenzo a Firenze. Bontà divina

la trippa al sugo è buonissima


col sangue rappreso una volta si cucinavano le interiora dei polli...a me piaceva molto

ma sti poveri petti di pollo, perchè li battete!????

loremir77 ha scritto: pulisco anche i fegatini di pollo senza farmi venire i conati.

@mouse, la casseura, non la mangero' mai! Se penso alla ricetta originale...

cos'è la casseura

credo che il cervello da bambini lo abbiamo mangiato tutti (mi pare fosse proprio consigliato per le sue proprietà) io ai miei figli l'ho dato cotto al vapore e mischiato nella pappa...

ma credo che ora non lo vendano nemmeno più, mi sbaglio?

simo19691 ha scritto:cos'è la casseura

è un piatto tipico delle nostre zone e del milanese, fatto con la verza e parti di maiale. Una volta, come segnalava bubu si faceva con gli scarti, era un piatto molto povero, mia mamma la fa con le costine di maiale e la cotenna, niente piedini né testa