ciao a tutte/i!
anche per noi questo fine settimana è stato decisivo per il menù, ve lo descrivo...:
aperitivo
Cocktail smeraldo
cocktail rossini
sangria leggera
succo di pompelmo / d'arancia / d'ananas
spumante Brut Franciacorta
Canapees assortite / bignè salati / Salatini Assortiti / Bruschette pom e basilico
Servizio con carretto per fritti e cotture a vista
spiedini di salsiccia al finocchietto / olive all'ascolana / Fritto di verdure 3 tipi di verdure / spiedini di salmone
Servizio con Berkel e cuoco che affetta al momento
prosciutto crudo/pancella/mortadella/lardo di colonnata salame contadino
pane di altamura / scaglie di formaggio grana inmezza forma con noci
Servizio di aperitivi con isole separate , poltroncine di vimini con cuscini bianchi
al tavolo:
antipasto: insalata di gamberi , carpaccio di pesce spada e soppressata di piovra all'acerto balsamico
primo classico: risotto alle zucchine in fiore e ricotta salata
Primo di pesce:strigoli di pasta fresca con bisque di scampi aspice vongole e olivelle liguri
secondo di pesce: millefoglie di branzino e ricciola con verdure fresche e vinagrette ai lamponi
sorbetti a buffet limone ,mela, fragolino rosso
secondo di carne cosciotto di vitello arrostito al timo patate al rosmarino e bouquet di verdure
al posto della seconda portata di carne che doveva essere una tagliata di manzo con rucola ho preferito mettere:
Centrotavola di formaggi composti e frutta fresca con ciliege
( che dite? )
da qui si passa al buffet di dolci: ummmm che buoni
presentazione di ananas 'spiedini di frutta fresca /zuppetta di sottobosco / angurie scolpite/fragolata al rosolio / bavarese al cioccolato bianco / mousse ai frutti di bosco panna cotta al caramello / bignè alle creme/ crostatine alla frutta e poi abbiamo agginto il carrettino dei gelati che a luglio sarò una manna
torta nuziale Diplomatica all'americana con cuori di mezze fragole e frutti di bosco
caffe' liquori acqua
vino bianco verdicchio dei castelli di jesi garofoli
vino rosso refosco del peduncolo rosso
spumante brut tenuta degli angeli
moscato tenuta degli angeli
bibite assortite
il totale, comprnsivo della locazione della tenuta dalle ore 13 alle 22.30 compreso uso della piscina viene € 73.5 + iva 10%
che ne pensate ? è troppo ???
mi è venuta fame