bubu ha scritto:Ida ha scritto:A me viene bene lo stracotto con le cipolle. Però non so quanto tempo hai: è semplicissimo, ma deve stare sul fuoco per un pò
Ma come si fa???
Allora: Prendi un pezzo di manzo (il migliore è il girello) e lo leghi perbenino.
Trita grossolanamente (o affetta, se ti vuoi commuovere) 4/5 cipolle bianche di media grandezza. Mettile a soffriggere un pò in un tegame sufficientemente alto (20/25 cm) con un pò di olio; quando sono appassite, aggiungi la carne e fai rosolare per qualche minuto. Poi coprila di acqua, aggiungi sale e un pò di pepe nero e fai cuocere a fuoco medio fino a che il sughino non si è addensato. Taglia la carne quando è tiepida e servila con il sughino caldo.