Rumorosità e consumi potrebbero essere superiori rispetto al prodotto domestico, tuttavia sulla qualità della conservazione non ci sono dubbi, il prodotto professionale è progettato per garantire il pieno rispetto dei range di temperatura richiesti dalla legislazione vigente per una corretta conservazione degli alimenti (e può essere dotato di sistemi di monitoraggio continuo della temperatura).klw ha scritto:E' vero fino a un certo punto. I prodotti professionali normalmente sono più robusti di quelli commerciali, però consumano di più, fanno più rumore, sono pensati per conservare cibi per "poco" tempo (si immagina che un ristorante consumi i prodotti piuttosto rapidamente), ecc.
Un altro aspetto positivo del prodotto professionale è la facilità di riparazione del circuito frigorifero, nella rara eventualità di aver bisogno di assistenza tecnica, mentre la maggior parte dei prodotti domestici non garantiscono la totale riparabilità.