Inviato: 26/09/07 12:39
lil..accetto, accetto..
passivamente, s'intende, che sennò fo' fatiiiiica
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grazie mille anna, anch'io frequento quei siti e "conosco" le sorelle simili... :wink
in effetti avrei dovuto insospettirmi perchè dava la stessa ricetta per mdp e pane fatto a manoanna964 ha scritto:
la ricetta che hai trovato su questa farina c'era scitto x mdp
quando producevo vulcani a volontà,in teoria avrei dovuto capire l'errore perchè già facevo il pane in casa senza mdp
se si cuoce il pane in forno e si ha un'impasto molto idrato,può essere solo un vantaggio,si ottiene una mollica molto alveolata invece nella mdp s'ammmoscia il centro
Grazie Penny!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Penny01 ha scritto:Pane bianco piccolo
Ingredienti (da inserire in quest'ordine)
180 ml acqua
1 cucchiaino olio
1 cucchiaino raso sale
150 gr farina manitoba
150 gr farina 00
mezzo cubetto lievito di birra fresco o 1 bustina lievito secco (lievitazione lenta)
2 cucchiaini rasi di zucchero
Nella mia MDP (Severin) imposto programma 1 (rapido) 750 gr oppure programma 1 crosta chiara 750 gr.
Stranamente abbiamo notato che viene meglio con il programma rapido
Pane bianco grande
300 ml acqua
2 cucchiaini olio
1 cucchiaino sale
250 gr manitoba
250 gr 00
poco meno di 1 cubetto di lievito fresco (20 gr) o 1 bustina e mezza di lievito secco
2 cucchiaini di zucchero
Programma 1 (rapido) 1 kg o programma 1 crosta chiara 1 kg
Pasta x pizza
250 ml acqua
2 cucchiai olio
1 cucchiaino sale
100 gr. manitoba
400 gr 00
1 bustina lievito secco
2 cucchiaini rasi zucchero
Programma impasto.
Con queste dosi sia il pane che la pasta per la pizza mi vengono sempre bene. Quando faccio esperimenti diversi non sempre
Alcuni giorni fa ho comprato al Gigante una farina miscelata speciale x pane e per due volte di seguito mi è uscito con la fossa al centro
Di solito uso la farina 00 dell'esselunga (Nutron mi sembra)
Penny
Sono contenta dei buoni risultati!!kerya ha scritto:Grazie Penny!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ieri sera ho provato a fare la pasta x la pizza con le tue dosi ed è venuta xfetta!
Qualche giorno fa ho provato anche il pane e nn era male!!
Grazie grazie grazie
Volevo segnalarvi che la macchina per il pane è in offerta al lidl il 11/02/2008marina310170 ha scritto:Mi inserisco nell'argomento....
Io ho una mdp della Bifinett, comperata al Lidl (39 euri) che funziona benissimo!!!
assomiglia alla sorella minore della moulinex homebread xxl che ho comprato a natale... gran macchina...perky ha scritto:Volevo segnalarvi che la macchina per il pane è in offerta al lidl il 11/02/2008
http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c. ... automatico non so se la marca è la stessa di quella di Marina
io ci sto facendo un pensierino