Nenache io sono del settore, anzi sono proprio lontano anni luce da questo ambiente, ma io quando mi interesso di una cosa per un acquisto sono molto curioso e quindi cerco ovunque informazioni in merito, cosi facendo quasi sempre ne so sempre piu del rivenditore e gli facciod elel domande per metterlo in difficolta' e vedere quando e' competente!

Kattivo!

Rientro in argomento in quanto ho fatto delle ricerche inerenti a questi tipi di piani. La sola ditta produttrice che finora ho scovato è AEG nel cui catalogo presenta un solo modello da 75 cm molto simile ai vtrc. elettici.
Il catalogo spiega molto bene anche il concetto del funzionamento affermando che i materiali adatti alla cottura sono: acciaio inox, acciaio smaltato e materiali ferromagnetici in genere.Per quanto mi risulta l'acciaio non è magnetico quindi mi sorge il dubbio che che fra il piano cottura e pentola venga interposto un disco od una piastra ferrosa che
permetta il funzionamento.
Nei cataloghi Whirpool , Rex e Franke non figurano piani ad induzione.
Saluti.

Il piano di cottura è dotato di bobine a induzione che creano un campo magnetico con i metalli di cui sono realizzati i recipienti di cottura. Quando si appoggia una pentola sul piano in vetroceramica si creano delle correnti indotte. L’energia magnetica prodotta si trasforma subito in calore: esso è generato quindi direttamente alla base della pentola, che si scalda mentre il resto del piano rimane freddo. Se si toglie la pentola dalla base, la trasmissione e quindi il consumo di energia si interrompono istantaneamente. La cottura a induzione è più rapida. L’energia assorbita è inferiore rispetto ai piani elettrici ed il rendimento è più elevato. Infatti si trasmette alla pentola il 90% della potenza assorbita (contro il 55% del piano elettrico e il 50% di quello a gas). Si possono cucinare tutte le pietanze e vi sono vari livelli di cottura (molto dolce, dolce….). Si possono usare pentole con fondo “ferritico” (quelle il cui fondo attira la calamita). Non sono adatti rame, vetro o alluminio.
Alcune marche e modelli:
PI 436X di SAMET (circa 990,00 Euro)
AXIOM TI 754 di SCHOLTES
CI 380 di GAGGENAU.

Ora penserete che so tutto di piani cottura… invece avevo ancora a casa outletarredamento.it di gennaio….

Proprio quello che ho detto io, quindi un ulterriore conferma

Franco, mi hai fatto morire dalle risate, io ho scoperto questi piano cottura proprio leggendo l'articolo che hai citato tu. Allora, quando ho iniziato a leggere la tua risposta, mi è subito venuta la puzza sotto il naso: guarda quasto, pensavo! Ma poi, alla fine hai confessato.....sei mitico!