cerca sulle pagine gialle, su internet, o dove meglio credi, qualcuno che lavori l'acciaio o l'alluminio.... poi controlli la misura del foro che hai sul piano, controlli la misura del nuovo piano cottura, fai una sottrazione, dividi per due.....e risali così alla misura in larghezza di due fogli inox o alluminio che siano , che vadano ad affiancarsi sul lato dx e sul lato sx al tuo piano cottura, che aggancerai al topo solo fronte/retro , e non lateralmente, ma che dovrebbe tener bene ugualmente....
In alternativa..... se come presumo tu hai acquistato un piano in vetroceramica da cm 30 , serie domino di non so quale azienda....acquisti anche un altro elemento della serie domino.....magari un grill, una bistecchiera, piuttosto che un fuoco singolo gas... ( ho capito che non ti occorre e ti bastano due fuochi elettrici, ma ormai il danno è fatto e in un modo o nell'altro è da risolvere......)
Come risultato, la prima soluzione, non sarà bellissima magari.......ma sempre meglio di un buco sul top no? :)