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io parlo di burro, ma non lo uso mai!
uso solo margarina
dada, vai tranquilla

Grazie a tutte!!!
Se proverò vi farò sapere

il "grasso" deve soprattutto ammorbidire l'impasto...certo col burro è più profumato, friabile....l'olio d'oliva nei dolci non mi piace proprio...

menchy, ma tu con cosa friggi??

Io ho provato una volta ad usare l'olio evo per un dolce perchè avevo finito quello di semi, non è lievitato

Lalli04 ha scritto:Ma e' un mio limite...io l'olio di semi non riesco proprio a usarlo, ne la margarina...
invece ci sono gran cuochi che lo usano.
Nel plum cake qualche volta diminuisco il burro e metto lo yogurt, non sempre viene soffice il giusto pero'

Anche io... una torta potrei anche provare a farla, ma che compero un litro d'olio per usarne mezzo bicchiere? E poi che me ne faccio?
In genere sostituisco olio e margarina con il burro, nei dolci, con burro oppure olio evo, nel salato.

comunque ricordate che il burro fa male solo a chi ha colesterolo alto o ipertensione o tendenze simili. Il burro ha il 20% in meno di calorie dello stesso peso di olio, quindi e' meno calorico. Oltretutto e' piu' digeribile (non a caso ai malati si da il riso al burro).

Federinik ha scritto:

Lalli04 ha scritto:Ma e' un mio limite...io l'olio di semi non riesco proprio a usarlo, ne la margarina...
invece ci sono gran cuochi che lo usano.
Nel plum cake qualche volta diminuisco il burro e metto lo yogurt, non sempre viene soffice il giusto pero'

Anche io... una torta potrei anche provare a farla, ma che compero un litro d'olio per usarne mezzo bicchiere? E poi che me ne faccio?
In genere sostituisco olio e margarina con il burro, nei dolci, con burro oppure olio evo, nel salato.

comunque ricordate che il burro fa male solo a chi ha colesterolo alto o ipertensione o tendenze simili. Il burro ha il 20% in meno di calorie dello stesso peso di olio, quindi e' meno calorico. Oltretutto e' piu' digeribile (non a caso ai malati si da il riso al burro).

Lo cedo a chi frigge. Ho usato l'olio di semi perchè già sono incapace in cucina se modifico anche le ricette è la fine e quella che ho io per l'imitazione del kinderpinguì prevedeva questo tipo di olio e solo mezzo bicchiere.


Simo, Friggere??! WHAT??????????????? Non friggo.

ah, ecco
io uso lo stesso olio di semi per cucinare/friggere

fede, io e mio marito abbiamo in colesterolo un po' birichino, quindi il burro lo uso pochissimo (nel riso comunque si) preferendo l'olio d'oliva

Io per friggere (anche se lo faccio moooooolto di rado) uso l'olio di semi, per cucinare quello EVO, per condire EVO di quello denso e verdone

stellina ha scritto:Io per friggere (anche se lo faccio moooooolto di rado) uso l'olio di semi, per cucinare quello EVO, per condire EVO di quello denso e verdone

Uso solo olio evo verdone , per via della dieta. Anche quando mangiavamo free lo usavo anche per cucinare. Ma non sono proprio un'amante del soffritto e co.. Non c'ho manco il burro in casa. E infatti i capellini burro e parmigiano mi mancano un casino.E' uno di quei piatti fancazzisti che adoro!
Quasi più del riso in bianco.

oddio, i capellini!!!!! sono anni che non li mangio...qui non li gradiscono
pasta in bianco rigorosamente tortiglioni...ma dico io!!!!!!!!!!!

A me dispiace usare quello superbuonissimo per cucinare, mi piace sentirne il sapore a crudo e preferisco usarlo per condire. Ma capita che lo usi anche per cucinare.
Io il burro lo tengo in casa solo per i dolci, per soffriggere ecc non lo uso, non mangiamo nemmeno la pasta al burro, mi stucca da morire.

stellina ha scritto:A me dispiace usare quello superbuonissimo per cucinare, mi piace sentirne il sapore a crudo e preferisco usarlo per condire. Ma capita che lo usi anche per cucinare.
Io il burro lo tengo in casa solo per i dolci, per soffriggere ecc non lo uso, non mangiamo nemmeno la pasta al burro, mi stucca da morire.

Noooooooo!!!!!! Quando lo amalgami bene insieme al parmigiano, viene fuori una delisssia!!!

Simo, i bocconotti! Li chiamate anche voi così o no?! Sarebbero quelli con cui si fanno i maccheroni dolci?

Ho dei moscardini da fare per stasera, mi suggerite una ricetta facile facile, please?

si menchy, son proprio i bocconotti!!!

per i maccheroni dolci si usano le tagliatelle senza uovo, preferibilmente fatte in casa (quando è periodo le vendono pure nei negozi di pasta fresca)

bubu ha scritto:Ho dei moscardini da fare per stasera, mi suggerite una ricetta facile facile, please?

Bubu con i piselli ti potrebbero piacere?
Oppure in guazzetto con fettine di polenta...slurp!!!