Complimenti al bellissimo cuoco Flavio

minusina ha scritto:Eli, ti sei lanciata eh?!
Mia mamma lo fa al forno, ma io non l'ho mai fatto.

Sì, mi sono proprio lanciata! Però non lo farò stasera perché non avevo considerato che oggi pomeriggio siamo a un matrimonio e che quindi mangiamo fuori!
Anche una mia vicina mi ha consigliato di farlo al forno...ma quanto deve stare?

realexa ha scritto:ma com'è bello flavio! E poi è bravissimo. Mouse, me lo presti per qualche cena?

se te lo mando poi te lo tieni!
Grazie a tutte per i complimenti

Complimenti a Mouse x il piccolo cuoco!

Eli, brava, ormai ti sei lanciata...ma non vorrai mica abbandonare il club??!!

brava Eli, mi fa piacere che i nidi ti siano piaciuti
per lo stinco non so aiutarti...i secondi non li amo molto

Interessanti i nidi, ma si puo' sostituire l'hemmental con altro formaggio, magari mozzarella?

io penso di si, anche se la mozzarella mi pare troppo acquosa...magari della provola

bubu ha scritto:Interessanti i nidi, ma si puo' sostituire l'hemmental con altro formaggio, magari mozzarella?

si bubu....leggendo i vari commenti alla ricetta, viene suggerita anche la mozzarella ma magari una di quelle semi-appasite che rilasciano meno liquidi e bisogna farla anche molto sottile altrimenti l'arrotolamento è difficoltoso.

Ok, oltre, grazie

realexa ha scritto:l'altro giorno ho fatto i tortini caldi di cioccolato con la ricetta di giallo zafferano
http://ricette.giallozafferano.it/Torti ... dente.html

Il sapore ottimo, l'aspetto
sarà che li ho messi in stampini da budino di siliconi un po' troppo grandi e forse dovevano cuocere di più.
Ma quando li fate voi mettete il lievito?

no real...sono esperta...una delle poche cose che mi viene bene...
a pasquetta li ho preparati per il pranzo a casa di amici...li abbiamo infornati alle 21...fatti a mezzogiorno...ancora ottimi..

domanda per le espertone:
quando si monta la panna, o le chiare dell'uovo, le mie amiche sostengono che vanno girate in senso orario.
Ma io ho notato che tutti gli sbattitori che possiedo girano in senso antiorario. Ora, o c'è qualcosa che mi sfugge o hanno torto. Se mi montano i composti in senso antiorario e poi io per aggiungere altri ingredienti mischio in senso orario a me pare logico che si smontino.

Insomma, da che parte? E non ditemi dal basso verso l'altro che mi incasino

Mouse44 ha scritto:

realexa ha scritto:ma com'è bello flavio! E poi è bravissimo. Mouse, me lo presti per qualche cena?

se te lo mando poi te lo tieni!
Grazie a tutte per i complimenti

manco la bocca devi aprir! manda manda

Lightblue ha scritto:

realexa ha scritto:l'altro giorno ho fatto i tortini caldi di cioccolato con la ricetta di giallo zafferano
http://ricette.giallozafferano.it/Torti ... dente.html

Il sapore ottimo, l'aspetto
sarà che li ho messi in stampini da budino di siliconi un po' troppo grandi e forse dovevano cuocere di più.
Ma quando li fate voi mettete il lievito?

no real...sono esperta...una delle poche cose che mi viene bene...
a pasquetta li ho preparati per il pranzo a casa di amici...li abbiamo infornati alle 21...fatti a mezzogiorno...ancora ottimi..

grazie, light. ieri una pasticciera provetta mi ha confermato: niente lievito

Mouse44 ha scritto:domanda per le espertone:
quando si monta la panna, o le chiare dell'uovo, le mie amiche sostengono che vanno girate in senso orario.
Ma io ho notato che tutti gli sbattitori che possiedo girano in senso antiorario. Ora, o c'è qualcosa che mi sfugge o hanno torto. Se mi montano i composti in senso antiorario e poi io per aggiungere altri ingredienti mischio in senso orario a me pare logico che si smontino.

Insomma, da che parte? E non ditemi dal basso verso l'altro che mi incasino

Mouse ma che domande fai io non c i ho mai fatto caso, per me è casuale

Mouse, idem come Sam! non ho assolutamente idea di come montino le mie fruste!! So che montano panna e albumi e per me è suffciente

domandina: ho preso un barattolo di crema di zucca (mai provata). Se volessi usarla per fare una pasta, come potrei combinarla???

Confessione sui nidi di rodnine: li ho fatti poco tempo fa, usando la sfolgia fresca per lasagne già pronta.
Ma invece di farcire il rotolo e poi tagliarlo, ho prima tagliato le strisce e poi le ho farcile e arrotolate!! non mi passava più Ridete pure.......me lo merito!!!