si sono in ferie tutta la settimana, ho pontificato S Ambrogio e Immacolata - molto poco spontaneamente... sono stata invitata a far fuori le ferie arretrate.simo19691 ha scritto:fede, sei in ferie??
io il panettone volevo provare quello nella MDP postato l'anno scorso da Samantha...di fare quello vero temo di non avere tempo....
comunque tu posta tempi e ricetta, non si sa mai
e il panettone gastronomico lo fai con la Torta Umbra al formaggio??
dicci dicci...
Si fare il panettone è uno sbattimento, ci vogliono due giorni di raccoglimento totale, se avessi anche solo un gatto, o anche solo il Mr a casa, non ce la farei
Per la ricetta: ho il libro delle panificatrici sorelle Simili, e uso la loro procedura con pasta madre. In pratica questa
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=11991
solo che anzichè a mano uso i ganci del minipimer, che sono un enorme aiuto.
Per il panettone gastronomico invece uso la loro ricetta dell'impasto per panini dolci (con lievito di birra, rapida e indolore).