nancy77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:la cena è andata benissimo!!

salatini serviti con l'aperitivo (è una ricetta facile e buona, mi hanno chiesto tutti la ricetta )

bene simo! ma non avevo dubbi
la ricetta dei salatini la dai anche a me?

250 gr. farina
100 gr. parmigiano grattugiato
80 gr. burro morbido
sale e pepe
3 salsicce fresche
100 gr. gruviera a scaglie (usare la grattugia a fori grossi)
1 bustina di lievito istantaneo

impastare tutti gli ingredienti nella spianatoia fino a formare una palla; tagliare dei pezzi e fare dei cordoncini che poi taglieremo come degli gnocchi; disporre sulla teglia foderata con carta forno e cuocere circa 15 min. fino a doratura (io uso il ventilato a 200°)

la ricetta si presta a più varianti: al posto della gruviera si può usare la scamorza o il pecorino fresco...al posto delle salsicce il prosciutto cotto o la pancetta o lo speck

Simo quando dici impastare tutti gli ingredienti, significa che metto tutto dentro a una bella insalatiere e mescolo tutto in una volta, non devo seguire un ordine particolare?
Penso sarà il mio prossimo esperimento.

fede65 ha scritto:Simo quando dici impastare tutti gli ingredienti, significa che metto tutto dentro a una bella insalatiere e mescolo tutto in una volta, non devo seguire un ordine particolare?
Penso sarà il mio prossimo esperimento.

io impasto nella spianatoia (farina a fontana con al centro tutti gli altri ingredienti)


mi sono ricordata che ci va anche il latte....stasera guardo meglio le dosi e domani vi aggiorno

fede65 ha scritto:Simo quando dici impastare tutti gli ingredienti, significa che metto tutto dentro a una bella insalatiere e mescolo tutto in una volta, non devo seguire un ordine particolare?
Penso sarà il mio prossimo esperimento.

io impasto nella spianatoia (farina a fontana con al centro tutti gli altri ingredienti)


mi sono ricordata che ci va anche il latte....stasera guardo meglio le dosi e domani vi aggiorno

Grazie Simo, aspetto di sapere la dose del latte allora

quindi gli ingredienti sono tutti impastati insieme... alla fine ho tipo dei bocconcini giusto?

nancy77 ha scritto:Grazie Simo, aspetto di sapere la dose del latte allora

quindi gli ingredienti sono tutti impastati insieme... alla fine ho tipo dei bocconcini giusto?

mi sono dimenticata di guardare la ricetta....


comunque una volta cotti, si, sono dei piccoli bocconcini (io li chiamo salatini)

simo19691 ha scritto:

nancy77 ha scritto:Grazie Simo, aspetto di sapere la dose del latte allora

quindi gli ingredienti sono tutti impastati insieme... alla fine ho tipo dei bocconcini giusto?

mi sono dimenticata di guardare la ricetta....


comunque una volta cotti, si, sono dei piccoli bocconcini (io li chiamo salatini)

sembrano facili e buoni!
tra qualche settimana abbiamo intenzione di organizzare una cena molto informale con un pò di amici (tutto in tavola e ognuno prende cosa vuole!... non ho posti a sedere per tutti ) e mi piacerebbe farli.

anzi se avete altri suggerimenti...

Nancy questi mi sembrano perfetti per una cena finger food

http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 542&page=1

stellina ha scritto:Nancy questi mi sembrano perfetti per una cena finger food

http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 542&page=1

li ho fatti diverse volte
attenta a mettere poco condimento (altrimenti la sfoglia non gonfia)

nancy:

tu dicci come vuoi organizzare la cena (se solo stuzzichini o anche primo/secondo - caldo/ferddo ecc.) che poi noi ci lanciamo con i nostri consigli

questa me l'ero già salvata

quindi non troppo condimento, grazie per il consiglio

simo19691 ha scritto:nancy:

tu dicci come vuoi organizzare la cena (se solo stuzzichini o anche primo/secondo - caldo/ferddo ecc.) che poi noi ci lanciamo con i nostri consigli

ecco, infatti stavo per scrivere proprio questo

vorrei fare una serie di stuzzichini/salatini/antipastini vari
(tra gli altri pensavo di fare il tabulè di cous cous)

e poi qualche primo da servire sempre allo stesso modo.
Tipo sformati, gateau, sartù di riso
insomma cose che posso preparare in anticipo e al massimo scaldare un pò prima di mettere a tavola.
O di freddo che mi suggerite?

un'altro consiglio:
io le ricette nuove le provo sempre in famiglia prima di farle per gli ospiti....può succedere che alcune ricette vadano aggiustate o addirittura siano diverse da come ce le aspettiamo...in questo modo ti eviti brutte figure e/o arrabbiature

nancy, mi sembra un'ottima idea


di freddo non so se vuoi fare un vitello tonnato o qualcosa di simile

Gamberetti in salsa cocktail, velocissimi e li puoi preparare un po' prima
Simo, Stellina e Nancy ho una voglia matta di salatini di sfoglia...