la ricetta del risotto all'arancia interessa pure me

Eccomi, scusate ma leggo solo ora.
500 gr riso carnaroli
1 arancia
1 cipolla media
Brodo vegetale
Vino bianco
Panna fresca (quella che si trova al banco frigo liquida) 250gr
parmigiano

Fate soffriggere la cipolla tritata con la scorza d'arancia (un po' meno di mezza arancia)
Tostate il riso per circa 3/4 minuti dopodiché sfumare con il vino bianco e il succo d'arancia
Aggiungete man mano il brodo vegetale
Piú o meno a metá cottura aggiungete la panna liquida e a cottura ultimata aggiungere il parmigiano.
Un attimo prima di servirlo ho aggiunto del latte e ho rimantecato perché si era un po' incollato. Davvero squisito

grazie alebi
Lo proverò presto, con le arance del mio giardino

grazie Alebi...la provo anche io ma elimino la panna vediamo che ci esce

Mio padre lo faceva arancia e zenzero

AleBi ha scritto:Mio padre lo faceva arancia e zenzero

intrigante...ho quello in polvere, proverò e pensavo di mettere anche qualche julienne di scorza d'arancia. Lo faccio la settimana prossima che con il riso ho già dato questa

Io lo provo stasera

Chiedo qua giusto perché se nè parlato, nessuno segue masterchef 2???

arianh ha scritto:Chiedo qua giusto perché se nè parlato, nessuno segue masterchef 2???

Io lo guado!



Puuuuuucccci! Oggi e' venerdi

bubu ha scritto:

arianh ha scritto:Chiedo qua giusto perché se nè parlato, nessuno segue masterchef 2???

Io lo guado!



Puuuuuucccci! Oggi e' venerdi

come ti pare??? mi è dispiaciuto un sacco che è uscito guido...

Guido, simpatico romanaccio, ma certamente non tra i migliori
Comunque sono interessata parecchio al tema del programma, diversamente non lo guarderei, perche' trovo urticante l'atteggiamento (finto e voluto) degli chef-sergenti....
Solita televisione finta, insomma.
Lo guarderei sicuramente piu' volentieri se non ci fossero quegli insopportabili "contorni": sguardi severi, rimproveri, piatti buttati nel cestino....mavaffanGulo!

bubu ha scritto:Guido, simpatico romanaccio, ma certamente non tra i migliori
Comunque sono interessata parecchio al tema del programma, diversamente non lo guarderei, perche' trovo urticante l'atteggiamento (finto e voluto) degli chef-sergenti....
Solita televisione finta, insomma.
Lo guarderei sicuramente piu' volentieri se non ci fossero quegli insopportabili "contorni": sguardi severi, rimproveri, piatti buttati nel cestino....mavaffanGulo!

ma ti dirò, che se si limitassero agli sguardi severi di Cracco o dell'altro, che al momento mi sfugge, sarebbe anche giusto. Son lì per vincere una gara ed è giusto che ci siano anche le critiche, ma quando voltano insulti del tipo (è una m***a) e a volare piatti è una grande mancanza di rispetto e anche se è un gioco non mi va. E certi atteggiamenti li ha solo Bastianich. Sembra voglia imitare Ramsay (ed è un atteggiamente che non tollero nonostante lo adoro), in Masterchef usa ramsay in confronto sembrava un agnellino!

Certo, ben vengano le critiche, ma l'educazione e un'altra cosa... Ramsey poi, mi sta davvero sulle balle


Per chi fosse interessato
I prezzi del ristorante Cracco a Milano:
Menu' degustazione 180 euro a cranio
Bevande a parte
Calice di vino 25 euro
Caffe' 5 euro


(Non ci sono andata io, eh)

mmmm penso che non ci andrò!

Mi sono persa la fiera gourmet che c'era qui a bergamo, in cui c'erano molti famosi chef, tra cui anche cracco, e potevi assaggiare un piatto a scelta...

Ma tu che sei di milano, conosci quella pasticceria (Knam forse? è il tedesco) di cui fanno il programma su real time???

Knam?!
Mai sentita....spiegami meglio!