Bubu
tieni conto che le fragole devono marinare almeno una notte per avere tanto liquido
poi di versioni di tiramisù ce ne sono a iosa...c'è anche chi lo mette in freezer perchè lo ama più simile ad una torta gelato e in quel caso nessun pericolo per le uova.
alternativa per le uova crude è quello di fare una simil crema pasticcera in modo che le uova si cuociono oppure bisogna pastorizzarle e buttarle nel mascarpone.
se non metti le uova...metti solo mascarpone??? a me ad esempio non piace il sapore del mascarpone singolo, trovo che il top lo da l'uovo montato con lo zucchero...sarà che adoro lo zabaione
comunque anche con le uova crude fino a due giorni resiste in frigo tranquillamente