lau&mat ha scritto:ho appena infornato la chiffon cake

Pareri?

A me non ha detto molto. In parte mi inquieta quella consistenza tipo gommapiuma, ma poi mi sembra di mangiare pan di spagna

Comunque con la dose del sito ho riempito 3/4 di stampo da pandoro e 3/4 di stampo da budino.
Lo stampo da budino l'ho raffreddato capovolto su una gratella, quello da pandoro di lato come il plum cake. Erano cotti bene entrambi.

Io questa cosa delle asciugature di lato, di sotto, di sopra non le avevo mai sentite poverammmme come sono indietro!!

Sabato ho trovato il cremor tartaro, in farmacia, la commessa quando gliel'ho chiesto mi ha guardata così , poi controllando al pc ha visto che lo aveva, non lo sapeva nemmeno
Prossimamente proverò, ma aspetto un po' perchè ieri la prova costume è stata impietosa

Non so che dire Clà, io non ho mai avuto la sensazione "gommapiuma" rispetto ad una ciambella tradizionale mi piace di più perchè è meno asciutta, e rispetto al pandispagna è molto più saporita, almeno io che la faccio con la buccia di un limone ed una stecca di vaniglia, il sapore è ottimo.

Anche G. se l'è divorata praticamente tutta da solo

Stellina dell'asciugatura laterale del plumcake non ne sapevo nulla per il discorso asciugatura capovolta serve per non farla sgonfiare in fase di asciugatura

ehm scusate... ma cosa sarebbe questo cremor tartaro

nancy77 ha scritto:ehm scusate... ma cosa sarebbe questo cremor tartaro

Un agente lievitante dal nome un po' inquietante.
Io l'ho preso alla Coop, della Rebecchi.

Cla' ha scritto:

nancy77 ha scritto:ehm scusate... ma cosa sarebbe questo cremor tartaro

Un agente lievitante dal nome un po' inquietante.
Io l'ho preso alla Coop, della Rebecchi.

grazie Clà.
Hai detto bene, inquietante è l'aggettivo adatto

...comunque, anche se non l'ho mai mangiato, non ho mai avuto la tentazione di farlo perchè ho sempre avuto la sensazione che ha poi descritto clà

oggi ho ri-usato il patisserie
non per la pasta frolla però..
sono a cena fuori stasera quindi se faccio anche il dolce poi mi sembra di esagerare..
maledetti larderelli!

vabbè.. a questo giro ho usato il mixer grande per fare il pesto siciliano!
sono venuti (con il mixer pieno) 3 barattoli piccoli da marmellata.
2 messi in congelatore e 1 me lo tengo per me ed i miei pranzi di questa settimana

Lore Lore posta le tue creazioni che io ho lo stesso aggeggio, magari traggo ispirazione... io ultimamente ci ho fatto il gazpacho.

betty_boop ha scritto:Lore Lore posta le tue creazioni che io ho lo stesso aggeggio, magari traggo ispirazione... io ultimamente ci ho fatto il gazpacho.

ti posso postare la foto del risultato finale!

loremir77 ha scritto:

betty_boop ha scritto:Lore Lore posta le tue creazioni che io ho lo stesso aggeggio, magari traggo ispirazione... io ultimamente ci ho fatto il gazpacho.

ti posso postare la foto del risultato finale!

poi come l'hai fatta, coi pomodorini freschi o secchi??

Lore, come'e invitante! (quello che faccio io avra' un terzo dell'olio, non ha una faccia cosi goduriosa!)

betty, come lo fai il gazpacho?

simo19691 ha scritto:

loremir77 ha scritto:

betty_boop ha scritto:Lore Lore posta le tue creazioni che io ho lo stesso aggeggio, magari traggo ispirazione... io ultimamente ci ho fatto il gazpacho.

ti posso postare la foto del risultato finale!

poi come l'hai fatta, coi pomodorini freschi o secchi??

tutti e due.
ho messo un 300 gr di pomodorini ciliegia e mezzo vasetto di pomodori secchi.

Federinik ha scritto:Lore, come'e invitante! (quello che faccio io avra' un terzo dell'olio, non ha una faccia cosi goduriosa!)

betty, come lo fai il gazpacho?

fede senza olio mi sembra che non condisca la pasta! non ti viene "granuloso" il condimento se non ci metti anche un pò d'olio?

ah, ma tu hai usato i pomodorini sottolio!!

il mio non è granuloso, aggiungo al condimento un cucchiaio di acqua di cottura, e i figli la gradiscono moltissimo con un cucchiaio di panna (provato con un po' di ricotta come consigliato non so più da chi, ma non è piaciuto a nessuno )