realexa ha scritto:mercoledì prossimo faccio il mio primo corso di cucina. Il tema sarà il riso. Come sono felice

brava

bella la torta all'ananas di light, ed anche quella di picci (vista su istagram)

light, ho visto il procedimento su GZ. Secondo me è più semplice come ho fatto io. Anzichè sciogliere burro e zucchero nella casseruola per poi versale nella teglia, lo fai direttamente nella teglia, così non rischi che non si stenda

io non sciolgo nulla, imburro la teglia e la spolvero di zucchero....e si caramella alla perfezione durante la cottura in forno

realexa ha scritto:light, ho visto il procedimento su GZ. Secondo me è più semplice come ho fatto io. Anzichè sciogliere burro e zucchero nella casseruola per poi versale nella teglia, lo fai direttamente nella teglia, così non rischi che non si stenda

uguale! è una torta che faccio da sempre.Metto anche le noci sull'ananas.

dici real?
già con la carta da forno?

effettivamente in un nano secondo mi si è indurito lo zucchero e nonostante usassi il pennellino non si è distribuito in maniera uniforme ecco perchè in certi punti se ne vede di più...

in realtà stavo meditando sullo zucchero di canna che da quel senso di amaro che forse lo zucchero normale avrebbe evitato!

l impasto però non mi ha convinta molto, nonostante il lievito!

realexa ha scritto:light, ho visto il procedimento su GZ. Secondo me è più semplice come ho fatto io. Anzichè sciogliere burro e zucchero nella casseruola per poi versale nella teglia, lo fai direttamente nella teglia, così non rischi che non si stenda

ho visto che nella ricetta fatta da light ci sono anche i pezzetti nell'impasto....nella tua versione li metti??

Lightblue ha scritto:dici real?
già con la carta da forno?

effettivamente in un nano secondo mi si è indurito lo zucchero e nonostante usassi il pennellino non si è distribuito in maniera uniforme ecco perchè in certi punti se ne vede di più...

in realtà stavo meditando sullo zucchero di canna che da quel senso di amaro che forse lo zucchero normale avrebbe evitato!

l impasto però non mi ha convinta molto, nonostante il lievito!

io non metto la carta forno

simo19691 ha scritto:

realexa ha scritto:light, ho visto il procedimento su GZ. Secondo me è più semplice come ho fatto io. Anzichè sciogliere burro e zucchero nella casseruola per poi versale nella teglia, lo fai direttamente nella teglia, così non rischi che non si stenda

ho visto che nella ricetta fatta da light ci sono anche i pezzetti nell'impasto....nella tua versione li metti??

no. Solo 5 cucchiai di succo

realexa ha scritto:

simo19691 ha scritto:

realexa ha scritto:light, ho visto il procedimento su GZ. Secondo me è più semplice come ho fatto io. Anzichè sciogliere burro e zucchero nella casseruola per poi versale nella teglia, lo fai direttamente nella teglia, così non rischi che non si stenda

ho visto che nella ricetta fatta da light ci sono anche i pezzetti nell'impasto....nella tua versione li metti??

no. Solo 5 cucchiai di succo

nemmeno io carta forno.....a parte che non sono una fan, ma di solito la usosolo per evitare di imburrate la teglia

lunaspina ha scritto:A dispetto del tempo che non ho, negli ultimi giorni mi è tornata la voglia di cucinare.
Tra ieri e oggi ho prodotto:
[...]
- 2 rotoli di carne con prosciutto crudo e frittata
[...]

Il primo dei due rotoli l'ho cotto ieri sera per cena. Fondo di cottura semplice semplice, con olio, brodo vegetale, un pezzettino di dado, un pezzettino di burro, qualche foglia di salvia e due cucchiaini di panna a fine cottura per addensare un po'. Cotto lentamente in tegame coperto per un'ora e mezzo. E' venuto molto buono, perfino Spino, che non è un fan della carne, si è servito il bis facendomi i complimenti

senza carta lo zucchero non si attacca alla teglia?

io ho seguito la ricetta..

Lightblue ha scritto:senza carta lo zucchero non si attacca alla teglia?

io ho seguito la ricetta..

no perchè c'è il burro

eh si

real ma la tua era simil crostata?

no, light. Sotto era soffice

Bella (e sicuramente buona) la torta all'ananas Lightblue, io ho provato a farla un paio di volte ma rimaneva sempre attaccata sul fondo