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[quote="samantha.l]
Chicca buon compleanno anche se in ritardo, la ricetta del risotto e del coniglio?[/quote]

grazie degli auguri sam!!

ecco la ricetta del risotto:

Si prepara il ragù, si cucina il riso a parte poi su una teglia di mette uno strato di ragù, il riso, un altro strato di ragù, si mette la mozzarella che di solito sgranello tutta con la forchetta, e un pò di parmigiano. Si mette in forno giusto il tempo per far amalgamare il tutto e far sciogliere la mozzarella. E' buonissmo e se avanza il giorno dopo è pure meglio.

x il coniglio mi sono fatta preparare il rotolo già pronto dal macellaio, io l'ho solo messo in una teglia, coperto con il latte, e infornato

COME SI FANNO GLI GNOCCHETTI DI RICOTTA?

gnocchetti di ricotta???? gnamm... dimmi di +!

iale ha scritto:scusate... lo so che sono una rompiscatole...
nel frigo ho una confezione di ricotta da consumare... a parte una torta salata (al marito non piace ) cosa potrei fare??
aiutateeeeeemiii!

pennette alla ricotta ?

chicca.v ha scritto:[quote="samantha.l]
Chicca buon compleanno anche se in ritardo, la ricetta del risotto e del coniglio?

grazie degli auguri sam!!

ecco la ricetta del risotto:

Si prepara il ragù, si cucina il riso a parte poi su una teglia di mette uno strato di ragù, il riso, un altro strato di ragù, si mette la mozzarella che di solito sgranello tutta con la forchetta, e un pò di parmigiano. Si mette in forno giusto il tempo per far amalgamare il tutto e far sciogliere la mozzarella. E' buonissmo e se avanza il giorno dopo è pure meglio.

x il coniglio mi sono fatta preparare il rotolo già pronto dal macellaio, io l'ho solo messo in una teglia, coperto con il latte, e infornato [/quote][/quote]


il riso non vedo l'ora di farlo...adoro il riso in tutti i modi.

bello il macellaio che ti prepara tutto

O.T. ho visto una pubblicità di una nuova catena di arredamento in Ancona, ti risulta?

gnocchetti di ricotta

si deve lavorare bene la ricotta (meglio ancora passarla al setaccio) poi si aggiunge farina bianca, pangrattato, grana grattuggiato e uno/due tuorli (dipende da quanti gnocchi si devono fare), sale e noce moscata. Si lavora bene l'impasto che deve risultare abbastanza sodo per poter ricavare dei rotolini da tagliare a pezzetti.
Cuocerli in aqua salata e condire con burro fuso e grana grattuggiato.
Io per dare un po' più di sapore aggiungerei anche dello speck.

oppure se hai un pochino di tempo potresti usare la ricotta per fare un ripieno per dei ravioli...

eldu ha scritto:gnocchetti di ricotta

si deve lavorare bene la ricotta (meglio ancora passarla al setaccio) poi si aggiunge farina bianca, pangrattato, grana grattuggiato e uno/due tuorli (dipende da quanti gnocchi si devono fare), sale e noce moscata. Si lavora bene l'impasto che deve risultare abbastanza sodo per poter ricavare dei rotolini da tagliare a pezzetti.
Cuocerli in aqua salata e condire con burro fuso e grana grattuggiato.
Io per dare un po' più di sapore aggiungerei anche dello speck.

oddio che fame!

però mi sa che non va bene.. la ricotta che ho comprato è abbastanza... cremosa... forse potrei farci un sugo...

p.s. intanto la ricetta dei gnocchetti me la intasco!!

sì se è cremosa puoi condirci la pasta: magari fai rosolare un po' di salsiccia se ce l'hai o delle zucchine e poi aggiungi la ricotta, o fai ricotta e noci...
si può anche condire la pasta con la sola ricotta ma a me non sembra molto saporita, quindi aggiungerei qualcosa...

confesso di non aver letto indietro... si ossono fare le caldarroste nel micro? se si come? col crisp? col grill?

Claudia81 ha scritto:confesso di non aver letto indietro... si ossono fare le caldarroste nel micro? se si come? col crisp? col grill?

male male, ebbene sì si possono fare, e ne abbiamo parlato

io metto combinato micro+grill 4/5 minuti alla max potenza, ma dipende dalla potenza del micro (dopo averle tagliate ovviamente)

eldu ha scritto:sì se è cremosa puoi condirci la pasta: magari fai rosolare un po' di salsiccia se ce l'hai o delle zucchine e poi aggiungi la ricotta, o fai ricotta e noci...
si può anche condire la pasta con la sola ricotta ma a me non sembra molto saporita, quindi aggiungerei qualcosa...

Se ha fretta e pochi ingredienti si può fare anche con la sola ricotta, stemperandola un po' nel burro e mettendo grana abbondante e possibilmente un po' di noce moscata
Meglio pasta corta.

Penny

grazie 1000!! stasera mi dedicherò agli esperimenti!!!

samantha.l ha scritto:

Claudia81 ha scritto:confesso di non aver letto indietro... si ossono fare le caldarroste nel micro? se si come? col crisp? col grill?

male male, ebbene sì si possono fare, e ne abbiamo parlato

io metto combinato micro+grill 4/5 minuti alla max potenza, ma dipende dalla potenza del micro (dopo averle tagliate ovviamente)

chiedo umilmente perdono
quindi le taglio come in padella e le metto in un piatto normale poi ci dò giù col grill... ma le giri ogni tanto? a che potenza metti il micro? ed escono buone?

Claudia81 ha scritto:

samantha.l ha scritto:

Claudia81 ha scritto:confesso di non aver letto indietro... si ossono fare le caldarroste nel micro? se si come? col crisp? col grill?

male male, ebbene sì si possono fare, e ne abbiamo parlato

io metto combinato micro+grill 4/5 minuti alla max potenza, ma dipende dalla potenza del micro (dopo averle tagliate ovviamente)

chiedo umilmente perdono
quindi le taglio come in padella e le metto in un piatto normale poi ci dò giù col grill... ma le giri ogni tanto? a che potenza metti il micro? ed escono buone?

non solo grill ma combinato io la metto al mac, am non chiedermi quant'è, le metto direttamente sul piatto del micro non sovrapposte però e poi per la legge del micro più sono più è il tempo che ci vuole, e non le giro per nulla, magari parti con 2 minuti come tempo e vedi a che punto sono altrimenti rischi di seccarle troppo. ottime manca però il classico profumino di caldarrosta per casa