Rouge84 ha scritto:
buona la ciambella!!!
io chiedevo!
poi ho risolto facendo un paio di frittate light per paquetta, ma una ricettina non si nega mai a nessuno, mi dai quella col caffè? thx
anche quella ciambella è solo con albumi
ricetta per 6 albumi (circa 180gr)
200gr zucchero
300gr farina 00
1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
1/2 bicchiere di latte
1 tazzina di caffè
3cucchiaini di caffè solubile (volendo anche 1 di cacao e quindi 2 soli di caffè)
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato facoltative
montare a neve gli albumi, unire lo zucchero e montare fino a quando non si ha un composto lucido, unire l'olio e il latte a filo, il caffè e aromi vari....in ultimo la farina setacciata e il lievito.
in forno preriscaldato a 180° per 30'
sami una meraviglia
complimenti, immagino il sapore poi mmmmm
bubu la colla di pesce va unita al cioccolato e panna...tiepidi altrimenti fa i grumi
io l'ho unita nel fondente prima di mettere la panna e mi si è fatta una massa (credo non sia indicata per il cioccolato puro) così ho rapidamente unito la panna e sbattutto con lo sbattitore recuperando il disastro
però sul libro dice unire panna e ciocco e poi la gelatina.