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arale ha scritto: x i gamberoni io li farei, ma la dolce metà non li apprezza molto... un po' come le seppie! a me piacciono un sacco, ma lui dice che gli sembra di mangiare la plastica

no

crlt ha scritto:

arale ha scritto: x i gamberoni io li farei, ma la dolce metà non li apprezza molto... un po' come le seppie! a me piacciono un sacco, ma lui dice che gli sembra di mangiare la plastica

no

già... i gamberi può capitare che "per sbaglio" li mangi, ma le seppie... e non è nemmeno da dire che abbia assaggiato quelle cucinate da me (mai fatte in vita mia)
sua mamma è una cuoca bravissima, e la mia non è da meno... non le mangia nemmeno al ristorante (a meno che non abbia veramente molta fame )

ieri arale ho usato una tua ricetta per il mascarpone che ho trovato in un vecchio topic e ci ho farcito il pandoro, è andato a ruba


http://www.arredamento.it/forum/viewtop ... one#393704

http://www.arredamento.it/forum/viewtop ... ne&start=0

anche qui ci sono ricette

samantha.l ha scritto:ieri arale ho usato una tua ricetta per il mascarpone che ho trovato in un vecchio topic e ci ho farcito il pandoro, è andato a ruba


http://www.arredamento.it/forum/viewtop ... one#393704

buooonnoooooo!! io quest'anno il mascarpone l'ho evitato come la peste

arale ha scritto:

samantha.l ha scritto:ieri arale ho usato una tua ricetta per il mascarpone che ho trovato in un vecchio topic e ci ho farcito il pandoro, è andato a ruba


http://www.arredamento.it/forum/viewtop ... one#393704

buooonnoooooo!! io quest'anno il mascarpone l'ho evitato come la peste

ci credo cavoli, povera con l'intolleranza ai latticini ti limita molto, ma trovare un mascarpone di soia?

samantha.l ha scritto:

arale ha scritto:

samantha.l ha scritto:ieri arale ho usato una tua ricetta per il mascarpone che ho trovato in un vecchio topic e ci ho farcito il pandoro, è andato a ruba


http://www.arredamento.it/forum/viewtop ... one#393704

buooonnoooooo!! io quest'anno il mascarpone l'ho evitato come la peste

ci credo cavoli, povera con l'intolleranza ai latticini ti limita molto, ma trovare un mascarpone di soia?

dubito che esista
ma devo fare la brava... in questi giorni ho fatto fuori mezza confezione di pasticche di lattasi... almeno quello devo evitarlo
infondo non è difficile: mia mamma non l'ha comprato, io non l'ho visto e non mi è venuta voglia di mangiarlo

arale ha scritto:

samantha.l ha scritto:

arale ha scritto: buooonnoooooo!! io quest'anno il mascarpone l'ho evitato come la peste

ci credo cavoli, povera con l'intolleranza ai latticini ti limita molto, ma trovare un mascarpone di soia?

dubito che esista
ma devo fare la brava... in questi giorni ho fatto fuori mezza confezione di pasticche di lattasi... almeno quello devo evitarlo
infondo non è difficile: mia mamma non l'ha comprato, io non l'ho visto e non mi è venuta voglia di mangiarlo

allora non ne parlo +

samantha.l ha scritto:

arale ha scritto:

samantha.l ha scritto:ci credo cavoli, povera con l'intolleranza ai latticini ti limita molto, ma trovare un mascarpone di soia?

dubito che esista
ma devo fare la brava... in questi giorni ho fatto fuori mezza confezione di pasticche di lattasi... almeno quello devo evitarlo
infondo non è difficile: mia mamma non l'ha comprato, io non l'ho visto e non mi è venuta voglia di mangiarlo

allora non ne parlo +

ma figurati
pensa che 2 anni fa mi dissero ch dovevo eliminare pomodoro e grano!! eppure son sopravvissuta!

allora eccomi già qui, il menù di fine anno :

cannelloni con ripieno di castagne e pasta di salame (ottimi) tagliata di manzo cotta la babrbecue (fatta con una fiorentina meravigliosa) con olio al rosmarino su letto di rucola bavarese al cioccolato bianco con salsa calda di frutti di bosco. per finire liquore di cioccolato.


tutto eccezionale davvero i cannelloni li abbiamo finiti oggi e stasera finiamo anche la bavarese.

BUON 2008 A TUTTI

ma che buoni sami!!! posteresti la ricetta dei cannelloni? non ho mai utilizzato le castagne per dei piatti salati e mi incuriosisce...

io non ho fatto le foto (non ci ho pensato ) ma il menù alla fine è stato:
- carpaccio di pesce (un paio di fette per uno di salmone, tonno, pesce spada e polpo)
- vongole veraci al guazzetto
- lasagne al salmone
- pesce al sale con patate novelle
- mele in crosta

ah, e il pane sfogliato delle sorelle Simili (ricetta presa tempo fa su cookaround e già testata )

ecco che crtl mi ha copiato

e io che pensavo di arrivare qua e decantare i miei superlativi bignè salati di natale!!!!

ufffff...

comunque la mia ricetta è un po' diversa:
250 ml di acqua
100 gr di burro

portare ad ebollizione
togliere dal fuoco

aggiungere a pioggia 125gr di farina00
rimettere sul fuoco finchè non si fa la "palla" che sis tacca dal bordo sfrigolando

far intiepidire, aggiungere UNA PER VOLTA 4 uova e mescolare

mettere nella tasca, oppure a cucchiaiate su carta forno

Forno a 180°C già caldo per 25min circa...

farciture:
- panna e salmone
- burro e gamberetti
- philadelphia e tonno
- insalata russa
- robiola alle erbe
- crescenza piccante (pepe&peperoncino)

un successone....

ho fatto anche le "ostriche di pasta sfoglia" tagliando tanti dischi unendoli due a due, ma sigillando solo metà bordo, al centro ho messo un gamberetto perchè tenesse separate el parti, poi una volta freddi (il gamberetto era ancora lì) li ho forati e aggiunta spuma di gamberetti gnammmm!!!!!

foto dalla 23
http://www.alfemminile.com/album/ibiscotti
pw biscotti

ciao ela
volevo dirti che i bignè dell'ultimo mi sono venuti meno bene di quelli di natale ma erano buoni lo stesso
li hanno scofanati in un secondo
ma tu con che bocchetta li fai scendere? io ho usato la tasca da pasticcere senza nessuna bocchetta ed infatti erano un po' grandini... certo che le mie sono minuscole!!!!

crlt ha scritto:
ciao ela
volevo dirti che i bignè dell'ultimo mi sono venuti meno bene di quelli di natale ma erano buoni lo stesso
li hanno scofanati in un secondo
ma tu con che bocchetta li fai scendere? io ho usato la tasca da pasticcere senza nessuna bocchetta ed infatti erano un po' grandini... certo che le mie sono minuscole!!!!

con il cucchiaio!!! oppure con la bocchetta grande faccio delle spirali (tipo meringhe) che poi si uniscono, ma vengono meglio con il cucchiaio ... tipo muratore

ok ci proverò... grazie