Grazie ragazze...spero siano clementi anche i miei di ospiti

Dierre bella ricettina

ho voglia di rifare le crespelle pure io

just , uno strudel dolce. Ho letto una ricetta sul rotolo di pastasfoglia pronta, la chiamano Torta del Re.

domanda veloce... aiut!
vorrei fare le melanzane al forno, con la carne:
1 - le metto al forno intere o tagliate a metà?
2 - per quanto tempo?
non vorrei venissero mollicce

Bradi non capisco le vorresti fare ripiene ? Se ho capito bene io in genere le taglio a metà senza scottarle precedentemente, le zucchine ed i peperoni invece sì.

Per il momento per quanto mi riguarda posso dirmi soddisfatta del bimby ! Da quando lo possiedo l'ho usato ogni giorno sicuramente anche per curiosità . A livello di impasti sono molto soddisfatta ho fatto diverse volte la pizza, il pane, una ciambella lievitata e un pan brioches ripieno salato e sono risultati tutti ottimi , direi al pari della planetaria.
Risotto non male ma preferisco il metodo tradizionale va bene se sei di fretta o nel frattempo vuoi curare altre cose
Carne: non avrei mai creduto ma ottima ! Ho fatto il manzo all'olio e l'arista al vino bianco e sono riuscite molto bene.
Il Varoma per ora l'ho usato solo per le verdure, direi normale cottura a vapore nessun valore aggiunto.
Il budino l'ho fatto spessissimo è buono e velocissimo !

Per ora l'unica missione fallita è stata montare la panna Ho seguito le istruzioni e mi sono ritrovata con la panna impazzita Certo in questo modo ho avuto l'occasione di provare il burro autoprodotto ma in compenso niente panna

justonething ha scritto:Bradi non capisco le vorresti fare ripiene ? Se ho capito bene io in genere le taglio a metà senza scottarle precedentemente, le zucchine ed i peperoni invece sì.

Per il momento per quanto mi riguarda posso dirmi soddisfatta del bimby ! Da quando lo possiedo l'ho usato ogni giorno sicuramente anche per curiosità . A livello di impasti sono molto soddisfatta ho fatto diverse volte la pizza, il pane, una ciambella lievitata e un pan brioches ripieno salato e sono risultati tutti ottimi , direi al pari della planetaria.
Risotto non male ma preferisco il metodo tradizionale va bene se sei di fretta o nel frattempo vuoi curare altre cose
Carne: non avrei mai creduto ma ottima ! Ho fatto il manzo all'olio e l'arista al vino bianco e sono riuscite molto bene.
Il Varoma per ora l'ho usato solo per le verdure, direi normale cottura a vapore nessun valore aggiunto.
Il budino l'ho fatto spessissimo è buono e velocissimo !

Per ora l'unica missione fallita è stata montare la panna Ho seguito le istruzioni e mi sono ritrovata con la panna impazzita Certo in questo modo ho avuto l'occasione di provare il burro autoprodotto ma in compenso niente panna

prima o poi lo comprerò anche io il bimby..
per le melanzane alla fine le ho tagliate a metà, cosparse di sale per una mezzoretta, asciugate ben benino, scavate ed infornate con la carne trita già scottata
son venute mollicce lo stesso, fanchiulo

Alla fine,ho fatto gli involtini con il petto di pollo,lasciato ammorbidire nel latte per qualche ora,con ripieno di prosciutto cotto e fontina,cotti in forno per 40 minuti a 190gradi, sono venuti morbidi e buoni credo (non amo nemmeno il pollo )

bradipa66 ha scritto:

justonething ha scritto:Bradi non capisco le vorresti fare ripiene ? Se ho capito bene io in genere le taglio a metà senza scottarle precedentemente, le zucchine ed i peperoni invece sì.

Per il momento per quanto mi riguarda posso dirmi soddisfatta del bimby ! Da quando lo possiedo l'ho usato ogni giorno sicuramente anche per curiosità . A livello di impasti sono molto soddisfatta ho fatto diverse volte la pizza, il pane, una ciambella lievitata e un pan brioches ripieno salato e sono risultati tutti ottimi , direi al pari della planetaria.
Risotto non male ma preferisco il metodo tradizionale va bene se sei di fretta o nel frattempo vuoi curare altre cose
Carne: non avrei mai creduto ma ottima ! Ho fatto il manzo all'olio e l'arista al vino bianco e sono riuscite molto bene.
Il Varoma per ora l'ho usato solo per le verdure, direi normale cottura a vapore nessun valore aggiunto.
Il budino l'ho fatto spessissimo è buono e velocissimo !

Per ora l'unica missione fallita è stata montare la panna Ho seguito le istruzioni e mi sono ritrovata con la panna impazzita Certo in questo modo ho avuto l'occasione di provare il burro autoprodotto ma in compenso niente panna

prima o poi lo comprerò anche io il bimby..
per le melanzane alla fine le ho tagliate a metà, cosparse di sale per una mezzoretta, asciugate ben benino, scavate ed infornate con la carne trita già scottata
son venute mollicce lo stesso, fanchiulo

Io se non avessi il bimby sarei a digiuno da quando abbiamo traslocato siamo ancora senza gas
Consiglio di provare il purè, è eccezionale! Sarà che io prima facevo quello in busta per non perdere tempo e la differenza si sente. Se invece voi già lo fate con le patate sicuramente apprezzerete la riduzione di fatica
Ho letto che sta uscendo un modello nuovo del bimby, più hi-tech, se pensassi adesso di acquistarlo, credo che aspetterei la nuova uscita che sembra interessante.

Io intanto ho una voglia matta di pietanze che non posso preparare col bimby, tipo le crepes

recensione sugli esperimenti dell'altro giorno:
- ripieno crespelle da insaporire;è meglio quello di just con i porro+patate + funghi

Lo strudel mi si è aperto , è diventato laaarrgo e piatto
il ripieno era: amaretti tritati con mandorle+uovo+burro+ farina+lievito= buono ma aggiungerei del cacao.

Just, chiedo perdono se rispondo solo ora. Quando monti la panna stai a controllarlo e fermalo spesso quando vedi che non in movimento non è più così liquida. È facile che impazzisca, infatti io ora la monto con lo soeedy della tupperware

Grazie Ari ! Riproverò senz'altro

Ad uso e consumo della Simo metto la mia ricetta dei pancake

Ricetta "classica" o di quando voglio fare le cose per benino:
Per 4 persone ( o due molto affamate )
2 uova
200 ml di latte
burro 25 gr
125 g di farina
7 gr backing powder (polvere lievitante per dolci e salati)
un cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale

Montare i bianchi delle uova con un pizzico di sale e mettere da parte. Mescolare i rossi con lo zucchero, aggiungere il latte , setacciare la farina ed unire senza formare grumi, aggiungere il burro fuso amalgamare, mettere il lievito.
Unire i bianchi montati mescolando delicatamente per non formare grumi.
Il risultato deve essere simile all'impasto per le crepes ma leggermente più sodo, lascia riposare una decina di minuti.
A questo punto ungere una padella antiaderente ben calda, versare l'impasto con un cucchiaio dando forma ai pancake.
Cuocere a temperatura medio-alta (non usare la fiamma altissima altrimenti fuori si bruciano e dentro sono ancora liquidi) circa un minuto per lato o fino a quando l'esterno si è ben colorato .
A volte prima di mettere l'impasto con il cucchiaio in padella passo lo scottex perchè rimanga giusto la quantità di burro od olio necessaria e spolvero pochissimo zucchero semolato: cuocendo lo zucchero caramella sul pancake creando una crosticina deliziosa.

Ricetta di quando ho fretta e o quasi finito il latte
Generalmente vado ad occhio comunque considera per 2 persone :
1 vasetto di yogurt bianco (o di yogurt greco anche meglio)
1 uovo
un cucchiaio scarso di zucchero
farina qb
1 cucchiaino di baking powder o mezza bustina di lievito per dolci

Mescola tutti gli ingredienti aggiungendo farina sino alla giusta consistenza (se ne metti troppa puoi correggere con il latte), per la cottura procedi come sopra.

Mia mamma li ha fatti anche al forno un paio di volte ma io te lo sconsiglio, rimangono più spugnosi

Considera che più sono piccoli e più sono facili da gestire in cottura io li faccio appena più grandi di un bicchiere d'acqua indicativamente.

just

la ricetta che ho fatto io è quella di misya postata qui da lunaspina

http://www.misya.info/2007/07/20/pancakes.htm

stamattina son venuti bene come quelli di domenica
ieri sera l'impasto era liquido (forse ho sbagliato la misura del latte) e sicuramente li ho cotti in fretta e dentro erano crudi
ho messo 2 cucchiai di impasto per volta

Sicuramente la ricetta di Simo si avvicina ma potrebbe anche essere quella che ho fatto e mi erano venuti bene, forse hai sbagliato davvero qualche misura

Just la tua l'ho evitata perchè troppo sbattimento fare prima i bianche poi i rossi..... e lo so sono comoda