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Inviato: 16/12/10 17:36
da loremir77
ELE io uso queste dosi:

per mezzo litro di latte
50 gr burro
1 cucchiaio farina
un bel pò di noce moscata :wink:

Inviato: 16/12/10 19:51
da monizar
loremir77 ha scritto:ah ho provato qualche ricetta.. una della settimana scorsa:

orate all'arancia e uva sultanina.

-2 orate
-salvia
-1 arancia
-sale/pepe/olio
-uva sultanina

mettere nelle orate eviscerate e pulite della salvia, sale, pepe, uva sultanina. chiudere l'apertura con una fettina di arancia.
mettere in una pirofila con olio, il succo di mezza arancia e fettine di arancia sparse.

infornare e servire. :wink:
loremir, ma l'uvetta la fai rinvenire con qualcosa o la metti così?

Inviato: 16/12/10 20:02
da loremir77
monizar ha scritto:
loremir77 ha scritto:ah ho provato qualche ricetta.. una della settimana scorsa:

orate all'arancia e uva sultanina.

-2 orate
-salvia
-1 arancia
-sale/pepe/olio
-uva sultanina

mettere nelle orate eviscerate e pulite della salvia, sale, pepe, uva sultanina. chiudere l'apertura con una fettina di arancia.
mettere in una pirofila con olio, il succo di mezza arancia e fettine di arancia sparse.

infornare e servire. :wink:
loremir, ma l'uvetta la fai rinvenire con qualcosa o la metti così?
la metto così.. va dentro al pesce che è umido di suo.. :wink:
comunque è un più.. se nn piace il piatto è praticamente identico. :)

Inviato: 16/12/10 20:25
da elemauli
grazie stellina e Lore! :D

Inviato: 17/12/10 1:04
da nancy77
come fate i crostini salsiccia e stracchino? :wink:

ps: sto prendendo appunti per un pranzo che farò durante le feste con le nostre famiglie al completo: 18 persone..... è la prima volta che ho così tanti ospiti tutti insieme, già mi sento male all'idea 8) 8)

Inviato: 17/12/10 11:24
da Verderia
nancy77 ha scritto:come fate i crostini salsiccia e stracchino? :wink:

ps: sto prendendo appunti per un pranzo che farò durante le feste con le nostre famiglie al completo: 18 persone..... è la prima volta che ho così tanti ospiti tutti insieme, già mi sento male all'idea 8) 8)
URCA! complimenti! Io mi sento male per moooooolti meno :lol:
Ma certamente qualcuno porterà qualcosa, no? 8) :lol:

Inviato: 17/12/10 12:12
da arianh
Verderia ha scritto:
nancy77 ha scritto:come fate i crostini salsiccia e stracchino? :wink:

ps: sto prendendo appunti per un pranzo che farò durante le feste con le nostre famiglie al completo: 18 persone..... è la prima volta che ho così tanti ospiti tutti insieme, già mi sento male all'idea 8) 8)
URCA! complimenti! Io mi sento male per moooooolti meno :lol:
Ma certamente qualcuno porterà qualcosa, no? 8) :lol:
solitamente no. Il mio massimo è stato di 14 persone :lol:

Chi è che aveva la ricetta delle palline di cocco???

Inviato: 17/12/10 13:33
da GRIFONDORO
Urca Nancy....14!! non ce la potrei fare! pure io Verderia vado in panico per meno!

I crostini li avevo visti qui anch'io. Mi pare che fosse così:
mescoli salsiccia sbiciolata con stracchino, spalmi su fetta di pane e inforni con grill finchè al salsiccia non è colorata...e poi gnam gnam ...buoniii!!

Ho bisogno di aiuto anche io...cena della Viglia per la prima volta a casa nostra. Saremo 6 adulti e una bimba grandicella.

Menu?? premetto che da noi la vigilia è di magro e il grosso problema è che nè io nè mio marito mangiamo pesce (o meglio mangiamo poche cose , che non coincidono nemmeno tra me e lui :twisted: )

quindi cosa faccio? sarà una cena piuttosto informale!
vorrei fare antipasti e due primi ed evitare il secondo!!

come primi pensavo a una pasta al forno e un risotto (risotto ai funghi?)


ideee??

Inviato: 17/12/10 14:58
da verovero
Usti Grifondoro... :shock:

di magro e non mangiate pesce... :?

allora, direi che per i primi ok, a parte che nelle lasagne ci va il ragù... però se non è strettamente necessario il magro ok, così come per il risotto (io farò a natale il risotto al radicchio e vino rosso, volendo puoi fare solo radicchio o radicchio e formaggio), e per gli antipasti non saprei, prendi una bella pasta sfoglia rettangolare, fai i triangoli e li riempi con quello che vuoi poi li arrotoli e fai le brioches? (va benissimo anche con la philadelphia che c'è alle erbe, al salmone etc..)

altrei dee al momento scarseggiano... :? :oops:

Inviato: 17/12/10 15:09
da arianh
di magro ci sono varie ricettine, come antipasti puoi fare una bella insalata russa, una torta salata con verdure (spinaci, piselli) un rotolo al formaggio, salatini con acciughe o semi di papavero,un'insalata di mare, delle cappesante (se le trovi già pulite sono veramente facili).
Come primo, o un bel risotto come suggeriva vero oppure delle lasagne pesto e fagiolini. Per il secondo con il pesce non ti so proprio aiutare e per voi, che non vi piace il pesce, puoi fare dei contorni, delle patate oppure in base a cosa segli una bella polentina :D

Inviato: 17/12/10 15:21
da GRIFONDORO
lo so lo so che senza pesce è quasi una mission impossible!!
ma ce la farò....

stavo navigando un pò, e ....

come antipasto uno sformatino con patate e zucchine (o spinaci)...
rotelle al salmone..

una lasagna funghi patate e taleggio (mai fatta ma mi ispira molto)

altro primo...o un risottino scarmorza e radicchio...oppure delle palline ricotta e patate da condire con burro e salvia...

niente secondo...solo il dolcino!!!

troppe patate vero???

Vero: sì assolutamente niente carne!! lasagne senza ragù...

Inviato: 17/12/10 15:27
da verovero
allora ok per il risottino, poi le lasagne le puoi fare al salmone! o al pesto (ma a me non piacciono...)

puoi abbondare allora nell'antipasto e fare la torta salata con le patate e il resto, vedrai che già con l'antipasto ti diranno di fermarti! :wink: :lol:

Inviato: 17/12/10 15:52
da Cla'
Aiuto alle donne di buon gusto.
Sabato faccio il test di prova, se il profiterole viene accettabile sarà promosso a dolce per la cena di capodanno.
Domanda: mi piacerebbe un decoro alternativo ai classici cuiffetti di panna montata.

Qualcosa di glamour e scintillante.
Non fatemi scrivere a Enzo di RealTime :lol:
Idee? Qualcuno ha mai usato la foglia d'oro?

Inviato: 17/12/10 15:55
da loremir77
per i crostini salsiccia e stracchino:

mescolare la salsiccia con lo stracchino. nn aggiungere nient'altro. stendere sul pane e mettere in forno fino a doratura.
per le dosi vado un pò ad occhio.. comunque l'impasto almeno quello che faccio io è sempre + salsiccioso che stracchinoso. quando è mescolato è sempre rosa per indenderci. :wink:

Inviato: 17/12/10 15:56
da verovero
la foglia d'oro non l'ho mai usata...
ma visto che siamo sotto Natale, perchè non provi le perline argentate? a me ispirano per le decorazioni! :wink:

poi anzichè le perline che magari vanno in giro ci saranno anche altre cosine di zucchero argentate... no? :roll: