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simo19691 ha scritto:... mia suocera per pasqua ha già tirato fuori il ricettario....
ciaramicole
Torte di Pasqua (quelle al formaggio)
Torte di Pasqua dolci
Colombe
Pastiere



notare il plurale!!!!!


come farò a non ingrassare solo col profumo!!!

la pastiera non mi garba
io per pasqua volevo fare le tue ciambelline all'anice (quelle col mistrà dentro) mi ero salvata la ricetta perchè io adorrro l'anice!

Stellina, poi la cena com'è andata??

Ariahn, la ricetta del tiramisù???

Bene, grazie Simo!
Avevo scritto di là cosa ho cucinato, risotto alle verdure, pancetta e zafferano e di secondo filetto di maiale "lardellato" con contorno di patate e finocchio+grana

stellina ha scritto:Bene, grazie Simo!
Avevo scritto di là cosa ho cucinato, risotto alle verdure, pancetta e zafferano e di secondo filetto di maiale "lardellato" con contorno di patate e finocchio+grana

si, ho letto dopo

stellina ha scritto:I miei spaghettini all'algherese non li considera nessuno Vi garantisco che sono buonissimi eh

ero convinta di averli commentati perchè a me ispirano tantissimo

simo19691 ha scritto:Sami tu e consorte siete 2 stecchi!!! riprova a dire il contrario

G. è uno stecco io tendo più alla forma dell'anfora

stellina ha scritto:Bene, grazie Simo!
Avevo scritto di là cosa ho cucinato, risotto alle verdure, pancetta e zafferano e di secondo filetto di maiale "lardellato" con contorno di patate e finocchio+grana

eccaspita e ci credo che è andata bene slurp

simo19691 ha scritto:... mia suocera per pasqua ha già tirato fuori il ricettario....
ciaramicole
Torte di Pasqua (quelle al formaggio)
Torte di Pasqua dolci
Colombe
Pastiere



notare il plurale!!!!!


come farò a non ingrassare solo col profumo!!!

e tu spedisci a noi
per la settimana di pasqua io sono un po' in panico...venerdi lavorero'
ho promesso pastiere al mondo intero quindi...massimo martedi devo ordinare la ricotta e fare la spesa
so gia' che mercoledi faro' le due a guardare il forno

Stellina per favore metti le ricette del risotto e del maiale? mi fanno gola..!!!
grazie

Lalli04 ha scritto: ho promesso pastiere al mondo intero quindi...massimo martedi devo ordinare la ricotta e fare la spesa
so gia' che mercoledi faro' le due a guardare il forno

Quando hai tempo ti va di scrivere la ricetta?
Ho provato una sola volta a fare la pastiera ed è stato un disastro.
Cottura a 170° per 90 minuti e poi in forno spento per almeno mezz'ora, torta ben dorata in superficie ma cruda dentro. Cottura prolungata di un'ora, ripieno troppo asciutto e fondo tipo tappetino elastico:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums ... tieraF.jpg

Per non ripetere danni a Pasqua faccio la versione nel bicchiere di Sale&Pepe

GRIFONDORO ha scritto:Stellina per favore metti le ricette del risotto e del maiale? mi fanno gola..!!!
grazie

Certo! Quella del risotto l'avevo messa qualche pagina indietro, niente di più semplice, basta avere in casa una busta di minestrone surgelato io uso quella "valle degli orti" da 450 gr, per 500 gr di riso l'ho usata quasi tutta.
Soffriggi scalogno e pancetta a cubetti, quindi aggiungi le verdure surgelate e fai cuocere finchè non arrivano a cottura, aggiungendo all'occorrenza un po' di brodo. A questo punto aggiungi il riso, sfumi con del vino e porti a cottura con il brodo. Quando ti manca poco alla cottura giusta aggiungi lo zafferano

Filetto di maiale lardellato

Subito dopo pranzo ho preparato la carne "spalmandola" con un cremina fatta con un trito di rosmarino, sale, pepe, olio, timo e aglio (io uso la crema di aglio nel tubetto), quindi avvolgi tutto il filetto con fettine di lardo e leghi tutto (tipo arista). La sera inforni tutto (io ho aggiunto le patate a cubetti nella stessa pirofila della carne) a 200° per 40' circa. Servi a fettine alte circa 1 cm.

Stasera inizio la preparazione della colomba che visto che domani sono a casa ho il tempo delle varie lievitazioni...uhmamma speriamo bene

Clà, io per la pastiera seguo la ricetta sul barattolo del grano cotto, mettendo solo meno zucchero....mai avuti problemi per la cottura, e la base uso quella della crostata...



magari qualche napoletana inorridisce, ma a noi piace molto e la ricetta ci è stata richiesta da + persone...

...altra cosa: ho visto che molte di voi lasciano le torte in forno a raffreddare...io le ho sempre tolte subito e una volta intiepidite sformate, sennò col vapore si inumidiscono.....

simo19691 ha scritto:Clà, io per la pastiera seguo la ricetta sul barattolo del grano cotto, mettendo solo meno zucchero....mai avuti problemi per la cottura, e la base uso quella della crostata...

Nnon è che mi sai descrivere il barattolo?
Perchè l'ho visto sia in barattoloni di vetro sia in lattine con l'etichetta nera. Come minimo sceglierei quello con la ricetta fallimentare.