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loremir77 ha scritto:anche io ho gente a cena sabato..

avevo pensato di fare gli gnudi al burro e salvia.
io non mi sono mai cimentata ma ho preso la ricetta di mmaaammà. speriamo.. .

di secondo pensavo maiale.. l'ho già fatto varie volte e andrei sul sicuro. contorno di patate arrosto.
per antipasto che ne dite degli evergreen salsiccia&stracchino???
non vorrei fare troppi antipasti che poi dopo non mi mangiano il resto..


mumble mumble.

Federinik ha scritto:Simo, come non devo cucinare? Ho amici a cena
Anche io i profitteroles li faccio con chantilly e proprio quella copertura di cookaround.

Le lasagne... ommamma, faccio queste perche' sono a sbattimento minimo, per le altre dovrei fare pure il ragu'.
Per queste ho preparato ieri sera 1l di besciamella.
Prendo una busta di misto funghi surgelati e li faccio trifolare in olio, aglio e prezzemolo.
A strati, rivesto le lasagne con la besciamella, o speck affettato, i funghi, dadolini di formaggio vario (formaggi a pasta semidura: branzi bitto casera asiago fontina provolone... qualunque cosa mi infastidisca in frigo) e una spolverata di grana.
Le faccio anche, quando non ho tempo di mettermi a fare quelle vere:
- formaggio, funghi, besciamella
- radicchio, speck e besciamella
- pomodoro, cotto e mozzarella

simo19691 ha scritto:

loremir77 ha scritto:anche io ho gente a cena sabato..

avevo pensato di fare gli gnudi al burro e salvia.
io non mi sono mai cimentata ma ho preso la ricetta di mmaaammà. speriamo.. .

di secondo pensavo maiale.. l'ho già fatto varie volte e andrei sul sicuro. contorno di patate arrosto.
per antipasto che ne dite degli evergreen salsiccia&stracchino???
non vorrei fare troppi antipasti che poi dopo non mi mangiano il resto..


mumble mumble.

mi sembra un ottimo menù...sempre se sapessi cosa sono gli gnudi!!

simo19691 ha scritto:Lore, ora che li ho visti mi è tornato in mente che forse me lo avevi già detto un'altra volta
quindi sono una ricetta tipica fiorentina??

Federinik ha scritto:Io per stasera faccio le lasagne allo specke e funghi, antipasto misto e poi per dolce profitteroles. Niente secondo, una cosa veloce.
Simo tu come lo riempi il profitteroles? Con quale crema?

Federinik ha scritto: Le lasagne... ommamma, faccio queste perche' sono a sbattimento minimo, per le altre dovrei fare pure il ragu'.
Per queste ho preparato ieri sera 1l di besciamella.
Prendo una busta di misto funghi surgelati e li faccio trifolare in olio, aglio e prezzemolo.
A strati, rivesto le lasagne con la besciamella, o speck affettato, i funghi, dadolini di formaggio vario (formaggi a pasta semidura: branzi bitto casera asiago fontina provolone... qualunque cosa mi infastidisca in frigo) e una spolverata di grana.

simo19691 ha scritto:

Federinik ha scritto:Simo, come non devo cucinare? Ho amici a cena
Anche io i profitteroles li faccio con chantilly e proprio quella copertura di cookaround.

Le lasagne... ommamma, faccio queste perche' sono a sbattimento minimo, per le altre dovrei fare pure il ragu'.
Per queste ho preparato ieri sera 1l di besciamella.
Prendo una busta di misto funghi surgelati e li faccio trifolare in olio, aglio e prezzemolo.
A strati, rivesto le lasagne con la besciamella, o speck affettato, i funghi, dadolini di formaggio vario (formaggi a pasta semidura: branzi bitto casera asiago fontina provolone... qualunque cosa mi infastidisca in frigo) e una spolverata di grana.
Le faccio anche, quando non ho tempo di mettermi a fare quelle vere:
- formaggio, funghi, besciamella
- radicchio, speck e besciamella
- pomodoro, cotto e mozzarella

a me le lasagne risultano uno sbattimento solo per la cottura della pasta...perchè messe così senza lessarle proprio non mi piacciono
comunque funghi e speck mi sembra un'ottimo abbinamento, solo per me devo usare quelli freschi perchè a G. non piacciono quelli misti coi porcini

branzi bitto casera: non conosco nemmeno questi

simo19691 ha scritto:Stellina, ho una ricetta di bocconcini ottimi per l'aperitivo veloci da fare e personalizzabili (la ricetta originale prevede formaggio e salsiccia, provati anche con pancetta o prosciutto cotto buoni lo stesso)....l'avevo pure postata tempo fa, ma non sarei capace di trovare la pagina...se mi ricordo oggi la prendo a casa e poi te la passo, così vedi se fa al caso tuo