visto che di là stavamo parlando di parmigiana, posto questa ricetta tratta da "cotto e mangiato"
qualcuna l'ha provata??
TORTA MEDITERRANEA
- 250 g di melanzane grigliate surgelate
- 2 mozzarelle
- 100 g di pomodorini ciliegini
- Olio extravergine
- 50 g di grana grattugiato
- Basilico spezzettato
- 1 confezione di pasta sfoglia pronta
- Sale e pepe
Tagliere a pezzetti melanzane, mozzarelle e pomodorini ciliegini (meglio se le melanzane sono un
po’ surgelate perché si taglino più facilmente). Mettere i pezzetti in una ciotola e condirli con olio,
sale, pepe, grana e basilico, a crudo. Foderare una tortiera rotonda con la pasta sfoglia, mantenendo
la sua carta da forno sul fondo, ripiegando i bordi per formare una piccola cornice, e bucherellando
la base. Versare il composto nella tortiera e mettere in forno a 180° per 30 minuti.