Up

grazie per l'up sami
Sotto con le ricette che voglio variare la dieta... ma che siano light! di quelle postate in precedenza se ne salvano tre o quattro

pollo al curry
prendere i petti di pollo, tagliarli a dadini e far dorare in una padella antiaderente senza olio.
Aggiungere un po' di latte scremato, aggiungere il curry, aggiustare di sale e far asciugare

linguine al pesto di zucchine
prendere una zucchina, eliminare la parte verde con il pelapatate e mettere da parte.
tagliare la polpa a pezzetti, sbollentare in abbondante acqua salata. togliere dall'acqua la polpa di zucchine e frullarla insieme a qualche foglia di menta.
Nel frattempo cuocere le linguine al dente e ripassare in una padella antiaderente la parte verde tagliata a pezzetti con un po' di acqua di cottura (o un cuccchiaino d'olio evo, ma se si può evitare è meglio) e a fine cottura aggiungere un panetto di philadelphia light.
Scolare la pasta, aggiungerla alle zucchine in padella, versarci sopra la crema di zucchine frullate, far legare il tutto e buon appetito.

la faccio anch'io quella con le zucchine. non scarto la parte verde. taglio a rondelle e metto nel micro funzione crisp 8-10 minuti . poi frullo con menta o basilico e aggiungo un po' di philadelphia. in teoria se le zucchine sono veramente buone non metto la philadelphia. dovrei trovare un rifornitore fisso alla borsa nera degli orti

va beh, è un copione di quello che ha scritto mouse. però nella dieta del dietologo (dovrei riprenderla in mano ) non c'era la philadelphia.
c'è solo poca pasta e verdure senza altro . tristesssss

vi post le mie ricette light anche se non stanno avendo alcun effetto , mi sà che il mio stile di vita che al momento troppoooo sedentario o forse non sono abbastanza ipo

in genere preferire sempre la cottura al vapore, che mantiene qualsiasi cosa molto più saporita rispetto alla bollitura pur eliminando i grassi

Zucchine al vapore con filetti di merluzzo veloci (cuore)

tagliare le zucchine per lungo, spessore spessore 3 mm circa, cucinarle al vapore per pochi minuti altrimenti spappano, devono rimare un pò 'croccanti' (non lessete che fanno ospedale e sono orrende) condire con prezzemolo o mentuccia, aglio e un cucchiaio d'olio
bollire i cuori di merluzzo secondo istruzioni condire analogamente come per le zucchine
servire in piatto unico con una fettina di pane

Uovo in camicia e asparagi

Preparare asparagi al vapore se freschi e bolliti se surgelati, condire con cucciaio d'olio
poi per l'uovo in camicia: mettere in una pentola acqua un paio di lt scarsi , prezzemolo cipolla pomodoro, far bollire per 3 minuti, poi buttare nell'acqua un uovo badando che non si rompa, quando l'albume ha incamiciato l'uovo cioè qualdo l'albume si è coagulato intorno al tuorlo, recuperalo delicatamente con la schiumarola

servire insieme agli asparagi con un goccio d'olio e fettina di pane

basmati e lenticchie


ah ragazze vi sconsiglio la philadelfia perchè con conservanti e addensanti, prediligete i prodotti freschi tipo la ricotta

Mouse44 ha scritto:grazie per l'up sami
Sotto con le ricette che voglio variare la dieta... ma che siano light! di quelle postate in precedenza se ne salvano tre o quattro

pollo al curry
prendere i petti di pollo, tagliarli a dadini e far dorare in una padella antiaderente senza olio.
Aggiungere un po' di latte scremato, aggiungere il curry, aggiustare di sale e far asciugare

linguine al pesto di zucchine
prendere una zucchina, eliminare la parte verde con il pelapatate e mettere da parte.
tagliare la polpa a pezzetti, sbollentare in abbondante acqua salata. togliere dall'acqua la polpa di zucchine e frullarla insieme a qualche foglia di menta.
Nel frattempo cuocere le linguine al dente e ripassare in una padella antiaderente la parte verde tagliata a pezzetti con un po' di acqua di cottura (o un cuccchiaino d'olio evo, ma se si può evitare è meglio) e a fine cottura aggiungere un panetto di philadelphia light.
Scolare la pasta, aggiungerla alle zucchine in padella, versarci sopra la crema di zucchine frullate, far legare il tutto e buon appetito.

Buone le linguine

frittata non fritta
2 uova sale prezzemolo e qualche rondella di zucchina (o quello che si preferisce)
sbattere leggermente
nel frattempo si è messo sul fuoco una padellina antiaderente con la carta forno bagnata e strizzata...si fa scaldare un po a fiamma media e infine si versa l'uovo...si copre con un coperchio e si abbassa la fiamma.
si lascia andare, si controlla la cottura, si gira e si lascia terminare la cottura.

alternativa è di farla in forno sempre con carta forno...volendo con gli albumi montati a neve (viene più soffice tipo sufflè).
ma con il caldo preferisco la prima versione

di ricette light ce n'erano anche nel topic delle ricette, ma diciamo più invernali tipo zuppe o cose del genere....
io d'estate vado di carne grigliata e verdure
pasta semplice al pomodoro o sughi di verdura cotti senza olio
frutta (e di questa ne mangio pure troppa )
la cosa che preparo di meno a dir la verità è il pesce (se si esclude il tonno che metto nelle insalatone)

Io in estate vado di insalate miste, insalata di riso e pasta fredda principalmente

diciamolo: in estate, per fortuna, c'è poca voglia di mangiare!!
io in questo periodo adoro le insalate di ogni tipo, l'importante è che abbiano tutti gli elementi nutritivi, quindi verdure proteine, ecc

buone le insalate peccato che non sono cosi' da dieta. nel senso che il tonno all'olio di oliva è escluso. l'insalata consiste in insalata , tonno naturale e aceto balsamico . se si riempie di ingredienti non è insalata da dieta .

bubu ha scritto:diciamolo: in estate, per fortuna, c'è poca voglia di mangiare!!
io in questo periodo adoro le insalate di ogni tipo, l'importante è che abbiano tutti gli elementi nutritivi, quindi verdure proteine, ecc

a me l'appetito non passa per niente
in più mi mangerei chili di frutta (che oltretutto gonfia pure) e andrei solo di caprese e prosciutto e melone.....

e c'è il gelato

petra18 ha scritto:buone le insalate peccato che non sono cosi' da dieta. nel senso che il tonno all'olio di oliva è escluso. l'insalata consiste in insalata , tonno naturale e aceto balsamico . se si riempie di ingredienti non è insalata da dieta .

quoto,
però io la faccio per tutti e metto 1 scatoletta di tonno, 1 piccola di mais e una mozzarella oltre averdure miste...se dividi per 4 alla fine va bene uguale

petra18 ha scritto:e c'è il gelato

io per quello vado a periodi e devo dire che se non ce l'ho in casa ne faccio tranquillamente a meno

simo19691 ha scritto:

petra18 ha scritto:e c'è il gelato

io per quello vado a periodi e devo dire che se non ce l'ho in casa ne faccio tranquillamente a meno

faccio cosi' anch'io poi quello buono artigianale non si trova ovunque . ( l'ho mangiato ieri sera )