io ricordo di aver mangiato quando ero piccola d amia zia di milano, la polenta con gongonzola e salsiccia, ma veniva a forma di cupola, nn vi sò spiegare bene, ho il momento di quel pranzo impresso nella mente ma nn sò come si fà, tra l'altro mia zia nn c'è +.

Rana se non mi citavi mi offendevo!!!

Raffa probabolmente quella che hai mangiato era una simil polenta concia...almeno credo!

ela78 ha scritto:

stefania_b ha scritto:

xxxemy ha scritto: Puoi provare, la mia non è molto liquida quando la fa mia suocera sembra più un semolino, invece la mia una volta messa nel piatto si prende a pezzi, tanto che a volte la faccio e la metto nella teglia del plum-cake così poi la faccio raffreddare, la taglio a fette e ci faccio degli antipasti.

Ragazze sto sbavando davanti al monitor... vi prego parlate di cibi che non mi piacciono!!!
Buona la polenta a pezzettoni, io la mangio anche così senza niente (adoro il sapore del mais), ma non la so fare

noooooooooo ma è la cosa più facile del mondo.....

per cominciare a svezzarti sul problema "grumo malefico" (condizione essenziale per la polenta genuina)... iniza con le precotte... non sono il max per chi è abituato (come me) all'originale, ma va bene....

poi io uso il paiolo in rame e la fiamma bassissima... a cui ho aggiunto il portentoso motirno con pala per la mescola, ma a casa mia quando si fa, si fa seriamente... almeno 7hg di farina .... (e 5 lt di acqua...)
deve venire durissima solo così è accettabile! (se è troppo mollte la si mangia, ma con meno gusto...

l'avanzo (raro...) verrà affettato, fritto o abbrustolito e cosparso di zucchero e poi mangiato!

Grazie per l'incoraggiamento Mi sa che questo inverno mi munirò di paiolo e poi... vai di polenta Le precotte non mi piacciono, non mi danno soddisfazione.
Ti quoto pienamente sulla polenta antisismica: mangiarla con il cucchiaio mi mette tristezza Mia nonna fa una polenta bianca con dento le patate. Il sapore è buono, ma la consistenza...

eccomi reduce dalla cena di ieri sera...

ovviamente ravioli al radicchio con panna e radicchio/pasticcio di patate/fragole e gelato.

lasciamo perdere che l'ho dovuta quasi forzare a tirar fuori 'sti ravioli... li voleva conservare per un'occasione speciale... cosa c'è più speciale della visita di un amico che vedi 1 volta ogni 3/4 anni?

comunque stasera si replica a casa mia... (infatti ieri ho fatto quasi tutti i mestieri ed ero profondamente sconvolta... se penso che oggi devo ancora cucinare/apparecchiare/lavare i sanitari e i pavimenti... mi sparo bhe, per lo meno avrò il we libero )

menu:

-insalatina belga e quartirolo
-bresaola su sedano verde
-prugne e pancetta

-insalata di farro con pomodori e olive

-bocconcini di pollo al limone
-verdurata
-insalatina verde

-salame di cioccolato
-torta mele e cioccolato (fatta dalla suocera)
-gelato (offerto dall'ospite)

Che fame! Casimira sei pericolosa

domani sera invece PIZZA fatta con le mie manine sante!!

come siete brave a fare la pizza! confesso che non ho pazienza per la roba che deve lievitare.
e anche i biscotti non mi vengono

solo torte e semifreddi

cherri ha scritto:Oggi minestra di fagiolini freschi, zucchine e patate.

Stasera carne arrostita e frittelle di fiori di zucca.

Ora che sono a casa e non lavoro mi sembra di stare in paradiso...ho tutto il tempo x me!

Avete letto il romanzo "la regina della casa" di Sophie Kinsella!

io adoro i fiori di zucca! ho letto il romanzo ed è carino
magari avere più tempo per fare tutto

bastille64 ha scritto:Che fame! Casimira sei pericolosa

anche io ho fame

devo dire che questi tre giorni saranno una follia per la dieta... ieri sera gelato, oggi a pranzo fuori in un posto dove fanno la tortina cuore fondente , stasera da me, domani sera al ristorante...

certo che se scopro che non ingrasso (per lo meno non molto) allora la teoria di Lorena è vera...

casimira ha scritto:come siete brave a fare la pizza! confesso che non ho pazienza per la roba che deve lievitare.
e anche i biscotti non mi vengono

solo torte e semifreddi

mavvvvabbbèèè... lievita da sola.. mica devi fare la badante alla ciotola!!

loremir77 ha scritto:

casimira ha scritto:come siete brave a fare la pizza! confesso che non ho pazienza per la roba che deve lievitare.
e anche i biscotti non mi vengono

solo torte e semifreddi

mavvvvabbbèèè... lievita da sola.. mica devi fare la badante alla ciotola!!

lo so ma io non ho pazienza. quando faccio qualcosa voglio vedere subito il risultato.
se faccio la torta la sto a guardare ogni 2 minuti se lievita
se uso la coloreria passo i primi 15 minuti a guardare con la pila dentro l'oblò

lei si siede e la guarda morevolmente crescere
( io taccio che adoro guardare girare la lavatrice )

ieri sera siamo stati a cena dai suoceri, sono arrivati la nonna e gli zii dal venezuela ! Ho la fortuna di avere la suocera che cucina bene ma leggero.
Ieri sera ha fatto semplicemente prosciutto crudo e melone, la caprese, e il fricchiò (si chiama così anche da voi?)

chicca.v ha scritto:ieri sera siamo stati a cena dai suoceri, sono arrivati la nonna e gli zii dal venezuela ! Ho la fortuna di avere la suocera che cucina bene ma leggero.
Ieri sera ha fatto semplicemente prosciutto crudo e melone, la caprese, e il fricchiò (si chiama così anche da voi?)

whatssss fricchiò???

stefania_b ha scritto:
Ti quoto pienamente sulla polenta antisismica: mangiarla con il cucchiaio mi mette tristezza .

inoltre la polenta molle non si può mangiare col latte: di disfa tingendolo di giallino