RICETTE CON LA ZUCCA..

[Cla']

Io con la zucca faccio spesso la minestra di riso e latte, è veloce.
Per 2 persone metto in una pentola (quella della pasta) 6 pezzi di zucca, li copro di acqua a filo e metto una manciatina di sale grosso. Quando l'acqua bolle ci butto il riso (3/4 manciate), che deve cuocere 15 minuti.
Quando vedo che l'acqua non è più sufficiente (deve risultare minestra, non risotto), aggiungo il latte quanto basta e schiaccio i pezzi di zucca aiutandomi con il mestolo e la forchetta.

Ewok mi attira tanto anche la tua zuppa, voglio provarla. Ma come consistenza risulta densa o "minestrosa"?

[loremir77]

oggi a pranzo ho finito l'ultima fetta di tortino..
ufficialmente lo adoro.

voglio provare sta ricetta anche con altre verdure base quando non è + tempo di zucca..
secondo me è buona con zucchine o patate o carciofi o peperoni o asparagi..
la ricotta lega bene con tutto.

stasera faccio il minestrone per domani e ci metterò dentro l'ennesima fetta di zucca..

[giadaroma]

oggi a pranzo ho finito l'ultima fetta di tortino..
ufficialmente lo adoro.

voglio provare sta ricetta anche con altre verdure base quando non è + tempo di zucca..
secondo me è buona con zucchine o patate o carciofi o peperoni o asparagi..
la ricotta lega bene con tutto.

stasera faccio il minestrone per domani e ci metterò dentro l'ennesima fetta di zucca..

Lore qui in Liguria si usano tantissimo questi tortini...
E come hai saggiamente previsto tu, si fanno con qualsiasi tipo di verdura
A me piace tantissimo l'abbinamento di: patate, melanzane e zucchine!!!
Davvero speciale

[Parzunarella]

Tortino di zucca e porri

Tagliate a dadini piccoli un bel pezzo di zucca sbucciata.
Tagliate a rondelle due porri.

Fate soffriggere i porri in poco olio e poi aggiungete la zucca.

Lasciate cuocere pianino aggiungendo un pò di brodo vegetale bollente.

Quando le verdure sono cotte e il brodo si è asciugato spegnete, salate leggermente

In una terrina sbattete 3 uova, una confezione di ricotta, un pò di parmigiano grattugiato.

Unite le uova alle verdure (che nel frattempo dovrebbero essersi abbastanza raffreddate).

Mettete la sfoglia in una teglia, versate il composto all'interno e cospargete il tutto con un pò di pangrattato.

Infornate a 180° finché non è ben dorata.



Divino!!!
Questo abbinamento è davvero AZZECCATISSIMO fidatevi!!!
Viene molto buono anche il risotto con zucca e porri!!!

sono appena andata a prendere i porri, la zucca c'è e la pasta sfoglia è in frigo!
stasera TORTINO !

[giadaroma]

Mi raccomando, fammi sapere se ti piace!!!

[loremir77]

le piace le piace..

[Favola]

Ma volendo sostituire i porri con altro?

[giadaroma]

Ma volendo sostituire i porri con altro?

Bè, se non ci metti i porri, perde tantissimo...
Sta proprio in questa accoppiata, la bontà della torta!!!

Ma perchè vorresti sostituirli???
Non ti piacciono i porri??
Guarda che poi nell'insieme, non si sentono tantissimo...

[giadaroma]

sono appena andata a prendere i porri, la zucca c'è e la pasta sfoglia è in frigo!
stasera TORTINO !

Parunzella, fatto il tortino???
E' piaciuto???

[Favola]

Ma volendo sostituire i porri con altro?

Bè, se non ci metti i porri, perde tantissimo...
Sta proprio in questa accoppiata, la bontà della torta!!!

Ma perchè vorresti sostituirli???
Non ti piacciono i porri??
Guarda che poi nell'insieme, non si sentono tantissimo...

ok facciamo outing...non ho mai assaggiato i porri ...ho idea che non siano di mio gusto, quindi per non rischiare mi chiedevo se non si potesse aggiungere un altro ingrediente ...

[stefania_b]

favola i porri hanno un gusto simile a quello delle cipolle e degli scalogni ma molto più delicato e più dolciastro.

[Favola]

favola i porri hanno un gusto simile a quello delle cipolle e degli scalogni ma molto più delicato e più dolciastro.

allora potrebbero piacermi, li associavo come gusto ai cetrioli

[stefania_b]

allora ti conviene provarli

[giadaroma]

No no, come ti ha detto Stefania, il gusto si avvicina molto a quello della cipolla, ma molto più delicato

[loremir77]

com'è che non hai mai assaggiato i porri??
mai mai in tutta la vita?

ti sei persa tantissimo!!
il risotto coi porri
il minestrone con la base di porri

tutte le paste con i porri e panna come elementi base.. slurp slurp.
e il tortino di giadaroma..

ho trovato la ricetta di un arrosto di vitello col fondo di porri e latte e lo voglio fare in settimana.