Che bello Betty, ci troviamo di sicuro!!!
X le escursioni non vorrei rischiare di dire ciofecate, da piccola ne ho fatte tantissime anche di una certa difficoltà (vie ferrate con percorsi di + giorni), ma sono almeno 10 anni che non muovo un passo!
Sul sito
http://www.valdisole.net nella sezione estate, se vai in "passeggiate" trovi i percorsi semplicissimi, quelli da fare anche coi bimbi piccoli x intenderci, mentre in "trekking" trovi percorsi di varia difficoltà (indicata)... vi consiglio di scegliere qualche itineriario di tipo "laghi", sono troppo uno spettacolo!!!
X il cibo ho un'amica che ha un rifugio a Folgarida (ci si arriva in funivia), fa dei maltagliati al cervo che sono la fine del mondo, magari la sento e vedo se li fa anche ad agosto (ci sono stata a giugno)... sempre se non siete contrari alla selvaggina
Per una cena rustica in tutti i sensi (c'è il classico omino di paese con la moglie in questa baitella di legno, che fanno tortei di patate, capussi e affettati tipici, il tutto molto buono, ma il posto è mooooooooooooooolto rustico, e anche il tipo! X fortuna c'è la moglie straniera che parla un po' italiano, altrimenti lui si esprime solo in dialetto!) c'è un rifugio sulla strada x il lago di Tovel (ci si arriva anche in macchina), si può fare una giornata al famoso "lago rosso" e poi cenare lì, ma è in val di non, guarda su qualche mappa online la distanza e vedi se x voi non è troppa.
X il resto davvero spulciati i milioni di siti, se c'è una cosa in cui sono bravi i Trentini è pubblicizzare il territorio!!!