Si potrebbe fare una paretina sottile in cartongesso, scegliendo una di queste ipotesi:
1) Larghezza 120 cm e ci metti un trompe l'oeil con un soggetto che dia profondità, ben illuminato da faretti dall'alto (o dal basso, eventualmente)
Esempi:
oppure, in alternativa al trompe l'oeil:
2) Parete sempre da 120 ma, invece di uno specchio intero, che darebbe un "effetto sorpresa" un po' eccessivo (vista la breve distanza), potresti mettere piccoli specchi qua e là, che rifletterebbero la luce dei faretti.
Altra alternativa:
3) Fai la parete per 60-70 cm alta fino a soffitto così da coprire interamente basi e pensili della zona cottura, e i 60-50 cm rimanenti potresti farla più bassa, con porzioni aperte tipo finestrelle (come hai già ipotizzato) nelle quali inserire mensoline in vetro oppure con superficie a specchio.
Puoi anche mettere una cornice luminosa (led?) a queste finestrelle.
L'armadio poco profondo (35 cm circa), non troppo alto per non soffocare l'ingresso e con ante a specchio.
Spero sia chiaro, purtroppo al momento non trovo immagini per rendere l'idea.