versare la caparra è già di per sè l'accettazione di un contratto...
se è stata restituita probabilmente è perchè il 'preventivo aperto' è una pratica decisamente opinabile, in quanto non contiene l'oggetto 'certo' del contratto.
mi resta da capire come si fa a versare un acconto senza senza aver individuato per cosa...

Infatti. La caparra si versa per accettazione di un preventivo serio e dettagliato. Preventivo deve includere progetto della cucina, lista materiali, voci per trasporto e installazione, eventuale smontaggio e smaltimento vecchia cucina ecc